Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ζαμπόν

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωριμασμένο, χαμηλό σε νάτριο, άπαχο κρέας και λίπος, μαγειρεμένο

172

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες22 g

Υδατάνθρακες0,3 g

Λιπαρά8,3 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 172 kcal —
Πρωτεΐνες 22 g 45%
Υδατάνθρακες 0,3 g 0%
Λιπαρά 8,3 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 2,8 g 14%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 969 mg 42%
Χοληστερόλη 58 mg 19%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,8 µg 4%
Βιταμίνη E 0,28 mg 2%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,73 mg 61%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,31 mg 24%
Νιασίνη (B3) 5,7 mg 36%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 19%
Φολικό οξύ (B9) 3 µg 1%
Βιταμίνη B12 0,69 µg 29%
Χολίνη 87,2 mg 16%

Μέταλλα

Ασβέστιο 8 mg 1%
Σίδηρος 1,4 mg 8%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 265 mg 21%
Κάλιο 386 mg 8%
Ψευδάργυρος 2,6 mg 23%
Χαλκός 0,13 mg 15%
Σελήνιο 19,5 µg 35%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	172	22 g	0,3 g	8,3 g
1 μερίδα	85 g	146	19 g	0,3 g	7,1 g
2 μερίδες	170 g	292	38 g	0,5 g	14 g
½ μερίδα	42,5 g	73	9,5 g	0,1 g	3,5 g
3 μερίδες	255 g	439	57 g	0,8 g	21 g
4 μερίδες	340 g	585	76 g	1 g	28 g
50 g	50 g	86	11 g	0,2 g	4,2 g
150 g	150 g	258	34 g	0,5 g	13 g
200 g	200 g	344	45 g	0,6 g	17 g
250 g	250 g	430	56 g	0,8 g	21 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ζαμπόν

Το ζαμπόν τρώγεται χωρίς μαγείρεμα;

Το μαγειρεμένο ζαμπόν και το ωριμασμένο ζαμπόν σε λεπτές φέτες τρώγονται συνήθως όπως είναι. Το φρέσκο ζαμπόν, που είναι ωμό κομμάτι χοιρινού, χρειάζεται πλήρες ψήσιμο.

Πώς ζεσταίνεις το ζαμπόν χωρίς να στεγνώσει;

Ζέστανε τις λεπτές φέτες για λίγο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, γυρίζοντάς τες μία φορά. Για μεγαλύτερο κομμάτι, σκέπασέ το στο ταψί με λίγο νερό ή ζωμό και ζέστανέ το στους 160 °C.

Πόσο διατηρείται το ζαμπόν αφού ανοιχτεί;

Κράτησέ το καλά κλεισμένο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε τρεις έως πέντε ημέρες. Μην το αφήνεις στον πάγκο για πολλή ώρα, ιδίως αφού το κόψεις σε φέτες.

Μπορείς να καταψύξεις το ζαμπόν;

Ναι· χώρισε τις φέτες σε μικρές μερίδες, βάλε τες σε σακούλα κατάψυξης και αφαίρεσε όσο περισσότερο αέρα γίνεται. Ξεπάγωσέ το στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το σε μαγειρεμένα φαγητά, γιατί η υφή του μπορεί να αλλάξει.

Με τι ταιριάζει το ζαμπόν και σε ποια φαγητά μπαίνει;

Ταιριάζει με αυγά, τυρί, μουστάρδα και λαχανικά. Βάλε το σε ομελέτα, τοστ, πίτσα ή κροκ μεσιέ· πρόσθεσέ το σε πίτσα προς το τέλος του ψησίματος για να μη στεγνώσει.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για ζαμπόν σε ένα τοστ;

Για παρόμοια αλμυρή γεύση, δοκίμασε ψητό χοιρινό σε λεπτές φέτες ή γαλοπούλα. Για χορτοφαγικό τοστ, βάλε ψητά μανιτάρια ή καπνιστό τόφου.

Το ζαμπόν είναι καλή πηγή πρωτεΐνης;

Ναι. Μια μερίδα 85 g παρέχει 19 g πρωτεΐνης.

Έχει πολύ αλάτι το ζαμπόν;

Ναι, το ζαμπόν είναι συνήθως αρκετά αλμυρό λόγω της επεξεργασίας του: μια μερίδα 85 g παρέχει 824 mg νατρίου. Αν θέλεις να περιορίσεις το αλάτι στο γεύμα, συνδύασέ το με ανάλατα υλικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 168110 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες