Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
θερινό κολοκυθάκι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
όλες οι ποικιλίες, ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 16 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
- Υδατάνθρακες 2,3 g 1%
- Λιπαρά 0,2 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
- Φυτικές ίνες 1,1 g 4%
- Σάκχαρα 2,2 g —
- Νάτριο 2 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10 µg 1%
- Βιταμίνη C 17 mg 19%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 3 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 0,49 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,16 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
- Φολικό οξύ (B9) 29 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 6,7 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 0,35 mg 2%
- Μαγνήσιο 17 mg 4%
- Φώσφορος 38 mg 3%
- Κάλιο 262 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
- Σελήνιο 0,2 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 1 μερίδα | 113 g | 18 | 1,4 g | 2,5 g | 0,2 g |
| 2 μερίδες | 226 g | 36 | 2,7 g | 5,1 g | 0,4 g |
| ½ μερίδα | 56,5 g | 9 | 0,7 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 3 μερίδες | 339 g | 54 | 4,1 g | 7,6 g | 0,6 g |
| 4 μερίδες | 452 g | 72 | 5,5 g | 10 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,5 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,6 g | 0,5 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το θερινό κολοκυθάκι
Πώς μαγειρεύεις το θερινό κολοκυθάκι χωρίς να νερουλιάσει;
Κόψε το σε φέτες, στέγνωσέ το καλά και ψήσε το σε δυνατή φωτιά με λίγο λάδι, σε μία στρώση, για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλάτισέ το προς το τέλος, γιατί το αλάτι τραβά υγρασία.
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το θερινό κολοκυθάκι;
Όχι· η φλούδα του είναι λεπτή και τρώγεται, οπότε αρκεί να το πλύνεις και να κόψεις τις άκρες. Αν είναι πολύ μεγάλο και η φλούδα σκληρή, ξεφλούδισέ το και αφαίρεσε τους σπόρους.
Πώς διαλέγεις καλό θερινό κολοκυθάκι;
Προτίμησε μικρό ή μεσαίο, σφιχτό και σχετικά βαρύ για το μέγεθός του, με λεία φλούδα χωρίς μαλακά σημεία. Τα πολύ μεγάλα συχνά έχουν πιο σπογγώδη σάρκα και πολλούς σπόρους.
Πώς φυλάς το θερινό κολοκυθάκι για να κρατήσει;
Βάλ’ το άπλυτο στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, σε χαλαρή σακούλα, και πλύνε το λίγο πριν το μαγείρεμα. Χρησιμοποίησέ το μέσα σε λίγες ημέρες· για κατάψυξη, κόψε το σε φέτες και ζεμάτισέ το για 1–2 λεπτά πριν το στραγγίξεις και το καταψύξεις.
Με τι ταιριάζει το θερινό κολοκυθάκι και σε ποια φαγητά μπαίνει;
Ταιριάζει με ντομάτα, σκόρδο, δυόσμο, άνηθο και φέτα. Μπαίνει σε μπριάμ, λαδερά, ομελέτα και πίτες, ενώ ψήνεται εύκολα στη σχάρα ως συνοδευτικό.
Μπορείς να φας το θερινό κολοκυθάκι ωμό;
Ναι, όταν είναι φρέσκο και καλά πλυμένο: κόψε το σε λεπτές κορδέλες ή τρίψε το σε σαλάτα. Αν έχει έντονα πικρή γεύση, μην το φας.
Ποια είναι η διαφορά του θερινού κολοκυθιού από τη χειμερινή κολοκύθα;
Το θερινό κολοκυθάκι έχει τρυφερή, βρώσιμη φλούδα και μαγειρεύεται γρήγορα, ενώ η χειμερινή κολοκύθα έχει σκληρή φλούδα και πιο πυκνή, γλυκιά σάρκα. Η χειμερινή κολοκύθα έχει 34 kcal ανά 100 g, έναντι 16 kcal του θερινού κολοκυθιού.
Πόση βιταμίνη C έχει το θερινό κολοκυθάκι;
Μια μεσαία ποσότητα, περίπου 200 g, παρέχει 17 mg βιταμίνης C ανά 100 g. Η περιεκτικότητα μειώνεται με το παρατεταμένο βράσιμο, γι’ αυτό προτίμησε σύντομο ψήσιμο ή μαγείρεμα στον ατμό.
Πηγή: USDA FoodData Central 170487 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
