Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ψητό καρέ αρνιού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

αυστραλιανό, εισαγωγής, φρέσκο, frenched, με οστά, άπαχο κρέας και λίπος, καθαρισμένο σε λίπος 1/8", μαγειρεμένο, ψητό

291

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες26 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά21 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 291 kcal —
Πρωτεΐνες 26 g 52%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 21 g 27%
Κορεσμένα λιπαρά 10 g 51%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 65 mg 3%
Χοληστερόλη 97 mg 32%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 4 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,43 mg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,39 mg 30%
Νιασίνη (B3) 6,2 mg 39%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,53 mg 11%
Βιταμίνη B6 0,51 mg 30%
Βιταμίνη B12 1,3 µg 53%

Μέταλλα

Ασβέστιο 7 mg 1%
Σίδηρος 2,5 mg 14%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 166 mg 13%
Κάλιο 228 mg 5%
Ψευδάργυρος 2,8 mg 26%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0 mg 0%
Σελήνιο 14,8 µg 27%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	291	26 g	21 g
1 μερίδα	85 g	247	22 g	18 g
2 μερίδες	170 g	495	44 g	35 g
½ μερίδα	42,5 g	124	11 g	8,8 g
3 μερίδες	255 g	742	66 g	53 g
4 μερίδες	340 g	989	88 g	71 g
50 g	50 g	146	13 g	10 g
150 g	150 g	437	39 g	31 g
200 g	200 g	582	52 g	42 g
250 g	250 g	728	65 g	52 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψητό καρέ αρνιού

Πώς ψήνεις το καρέ αρνιού στον φούρνο;

Άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, αλάτισέ το και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Βάλε θερμόμετρο στο κέντρο, χωρίς να ακουμπά στο κόκαλο· όταν δείξει τουλάχιστον 63 °C, άφησέ το να σταθεί 3 λεπτά πριν το κόψεις.

Πώς κόβεις σωστά το ψητό καρέ αρνιού;

Άφησέ το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και βάλε το με τα κόκαλα προς τα πάνω. Κόψε ανάμεσα στα κόκαλα με κοφτερό μαχαίρι, ώστε να πάρεις ξεχωριστά παϊδάκια.

Πώς διαλέγεις καρέ αρνιού για ψήσιμο;

Προτίμησε κομμάτι με ομοιόμορφο πάχος και κόκαλα που έχουν καθαριστεί τακτικά, ώστε να ψήνεται πιο ομοιόμορφα και να κόβεται εύκολα. Ένα λεπτό στρώμα λίπους βοηθά να μείνει ζουμερό· μπορείς να ζητήσεις από τον κρεοπώλη να καθαρίσει τις άκρες των οστών.

Πώς φυλάς το ψητό καρέ αρνιού που περίσσεψε;

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο, το πολύ δύο ώρες αφού ψηθεί, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ το σε μερίδες· ζέστανέ το σκεπασμένο, για να μη στεγνώσει.

Με τι συνοδεύεται το ψητό καρέ αρνιού;

Ταιριάζει με ψητές πατάτες, πράσινα φασολάκια ή λαχανικά φούρνου και μια σάλτσα με δυόσμο ή δεντρολίβανο. Για πιο δροσερό πιάτο, πρόσθεσε σαλάτα με λεμόνι.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο ψητό καρέ αρνιού και στο πλήρως καθαρισμένο καρέ;

Το πλήρως καθαρισμένο καρέ έχει αφαιρεθεί περισσότερο λίπος και συνδετικός ιστός από την εξωτερική πλευρά, ενώ στο ψητό καρέ μπορεί να έχουν μείνει περισσότερα. Στα αντίστοιχα στοιχεία ανά 100 g, το πλήρως καθαρισμένο έχει 173 kcal, ενώ το ψητό καρέ αρνιού έχει 291 kcal.

Πόσο ψητό καρέ αρνιού είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια μερίδα κρέατος είναι περίπου 85 g, χωρίς να υπολογίζονται τα κόκαλα. Σε αυτή την ποσότητα το ψητό καρέ αρνιού έχει 247 kcal και 22 g πρωτεΐνης.

Πηγή: USDA FoodData Central 172663 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες