Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κιμάς αρνίσιος

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμό

282

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες17 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά23 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 282 kcal —
Πρωτεΐνες 17 g 33%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 23 g 30%
Κορεσμένα λιπαρά 10 g 51%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 59 mg 3%
Χοληστερόλη 73 mg 24%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
Βιταμίνη E 0,2 mg 1%
Βιταμίνη K 3,6 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,11 mg 9%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 6 mg 37%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,65 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,13 mg 8%
Φολικό οξύ (B9) 18 µg 5%
Βιταμίνη B12 2,3 µg 96%
Χολίνη 69,3 mg 13%

Μέταλλα

Ασβέστιο 16 mg 1%
Σίδηρος 1,6 mg 9%
Μαγνήσιο 21 mg 5%
Φώσφορος 157 mg 13%
Κάλιο 222 mg 5%
Ψευδάργυρος 3,4 mg 31%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 18,8 µg 34%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	282	17 g	23 g
1 μερίδα	28,4 g	80	4,7 g	6,6 g
2 μερίδες	56,7 g	160	9,4 g	13 g
½ μερίδα	14,2 g	40	2,3 g	3,3 g
3 μερίδες	85,1 g	240	14 g	20 g
4 μερίδες	113,4 g	320	19 g	27 g
50 g	50 g	141	8,3 g	12 g
150 g	150 g	423	25 g	35 g
200 g	200 g	564	33 g	47 g
250 g	250 g	705	41 g	59 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κιμάς αρνίσιος

Πώς ψήνεις σωστά τον κιμά αρνίσιο;

Για μπιφτέκια, πλάσε τα χωρίς να συμπιέσεις πολύ τον κιμά και ψήσε τα σε καλά προθερμασμένο τηγάνι ή σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά. Για ασφάλεια, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C· μέτρησέ το με θερμόμετρο.

Πώς φτιάχνεις κεφτεδάκια με κιμά αρνίσιο χωρίς να στεγνώσουν;

Ανακάτεψε απαλά τον κιμά με τριμμένο κρεμμύδι, μαϊντανό, δυόσμο και λίγο ψωμί μουλιασμένο και στυμμένο. Άφησε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν πλάσεις τα κεφτεδάκια και τα τηγανίσεις ή τα ψήσεις.

Σε ποια γνωστά φαγητά ταιριάζει ο κιμάς αρνίσιος;

Χρησιμοποιείται σε κεφτεδάκια και μπιφτέκια, αλλά και σε μουσακά, παστίτσιο και γεμιστά. Ταιριάζει ιδιαίτερα με κύμινο, κανέλα, δυόσμο, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας.

Πώς διατηρείς με ασφάλεια τον κιμά αρνίσιο;

Βάλ’ τον στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και μαγείρεψέ τον μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, χώρισέ τον σε μερίδες, κλείσ’ τον καλά και κατάψυξέ τον· απόψυξέ τον στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Πώς καταλαβαίνεις αν ο κιμάς αρνίσιος είναι φρέσκος όταν τον αγοράζεις;

Διάλεξε συσκευασία που είναι κρύα, ακέραιη και χωρίς υγρά που έχουν διαρρεύσει. Ο κιμάς πρέπει να έχει ήπια μυρωδιά· έντονη ξινή οσμή ή κολλώδης υφή είναι λόγοι να μην τον χρησιμοποιήσεις.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τον κιμά αρνίσιο με μοσχαρίσιο;

Ναι, σε κεφτεδάκια, μπιφτέκια και σάλτσες μπορείς να χρησιμοποιήσεις μοσχαρίσιο κιμά, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο χαρακτηριστική και το αποτέλεσμα μπορεί να είναι πιο άπαχο. Για να πλησιάσεις το άρωμα του αρνιού, πρόσθεσε κύμινο ή δυόσμο.

Ποιος κιμάς έχει λιγότερες θερμίδες, ο αρνίσιος ή ο μοσχαρίσιος;

Στα στοιχεία ανά 100 g, ο μοσχαρίσιος κιμάς έχει 197 kcal, ενώ ο κιμάς αρνίσιος 282 kcal. Οι τιμές αλλάζουν ανάλογα με το πόσο λιπαρός είναι ο κιμάς.

Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στον κιμά αρνίσιο;

Ο κιμάς αρνίσιος είναι πηγή ψευδαργύρου, σεληνίου, νιασίνης και βιταμίνης Β12. Μια μερίδα 100 g παρέχει 17 g πρωτεΐνης.

Πηγή: USDA FoodData Central 174370 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες