Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπιφτέκι βοδινό

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

93% άπαχο / 7% λίπος, μαγειρεμένο, ψητό σχάρας

193

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες26 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά8,9 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 193 kcal —
Πρωτεΐνες 26 g 52%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 8,9 g 11%
Κορεσμένα λιπαρά 3,7 g 18%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 66 mg 3%
Χοληστερόλη 88 mg 29%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
Βιταμίνη K 1,2 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 5,8 mg 36%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,66 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,41 mg 24%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 2,5 µg 105%
Χολίνη 84,8 mg 15%

Μέταλλα

Ασβέστιο 9 mg 1%
Σίδηρος 2,8 mg 15%
Μαγνήσιο 22 mg 5%
Φώσφορος 205 mg 16%
Κάλιο 342 mg 7%
Ψευδάργυρος 6,4 mg 58%
Χαλκός 0,09 mg 10%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 21,5 µg 39%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	193	26 g	8,9 g
1 μερίδα	85 g	164	22 g	7,6 g
2 μερίδες	170 g	328	45 g	15 g
½ μερίδα	42,5 g	82	11 g	3,8 g
3 μερίδες	255 g	492	67 g	23 g
4 μερίδες	340 g	656	89 g	30 g
50 g	50 g	97	13 g	4,5 g
150 g	150 g	290	39 g	13 g
200 g	200 g	386	52 g	18 g
250 g	250 g	483	66 g	22 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκι βοδινό

Πώς ψήνεις σωστά ένα μπιφτέκι βοδινό στο τηγάνι;

Ζέστανε καλά ένα βαρύ τηγάνι και ψήσε το μπιφτέκι χωρίς να το πιέζεις, γυρίζοντάς το μία φορά. Για ασφάλεια, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C· μέτρησε με θερμόμετρο τροφίμων.

Πώς να μη στεγνώσει το μπιφτέκι βοδινό στο ψήσιμο;

Πλάσε το χαλαρά, χωρίς να ζυμώσεις υπερβολικά τον κιμά, και κάνε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο για να κρατήσει το σχήμα του. Μην το πιέζεις με τη σπάτουλα όσο ψήνεται, γιατί χάνει τους χυμούς του.

Πόσο διατηρείται το ωμό μπιφτέκι βοδινό στο ψυγείο;

Φύλαξέ το σκεπασμένο ή σε κλειστό δοχείο στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν δεν πρόκειται να το χρησιμοποιήσεις τότε, βάλε το στην κατάψυξη.

Πώς ξεπαγώνεις με ασφάλεια ένα μπιφτέκι βοδινό;

Άφησέ το να ξεπαγώσει στο ψυγείο, μέσα σε δοχείο που συγκρατεί τα υγρά. Για πιο γρήγορη απόψυξη, βάλε το σε κλειστή σακούλα μέσα σε κρύο νερό και μαγείρεψέ το αμέσως μετά.

Με τι ταιριάζει το μπιφτέκι βοδινό;

Σέρβιρέ το με πατάτες φούρνου, σαλάτα και τζατζίκι ή βάλε το σε ψωμάκι με ντομάτα, κρεμμύδι και μουστάρδα. Ταιριάζει επίσης σε μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας ή ως συνοδευτικό σε πιλάφι.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μπιφτέκι βοδινό;

Για παρόμοια γεύση, δοκίμασε μπιφτέκι από αρνίσιο ή χοιρινό κιμά. Για επιλογή χωρίς κρέας, ένα μπιφτέκι από φακές ή φασόλια ταιριάζει σε ψωμάκι, αλλά χρειάζεται διαφορετικό χρόνο ψησίματος.

Πόσο είναι μια συνηθισμένη μερίδα από μπιφτέκι βοδινό;

Ένα μπιφτέκι περίπου 85 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα. Αν το σερβίρεις σε ψωμάκι, μπορείς να το συνοδεύσεις με σαλάτα ή λαχανικά για πιο πλήρες γεύμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 174752 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες