Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

70% άπαχο κρέας / 30% λίπος, μαγειρεμένο, ψημένο στη σχάρα

277

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες25 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά19 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 277 kcal —
Πρωτεΐνες 25 g 51%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 19 g 24%
Κορεσμένα λιπαρά 7,3 g 37%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 81 mg 4%
Χοληστερόλη 88 mg 29%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 3 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
Βιταμίνη K 3 µg 3%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,18 mg 14%
Νιασίνη (B3) 4,5 mg 28%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,66 mg 13%
Βιταμίνη B6 0,34 mg 20%
Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
Βιταμίνη B12 2,9 µg 121%
Χολίνη 77,8 mg 14%

Μέταλλα

Ασβέστιο 35 mg 3%
Σίδηρος 2,3 mg 13%
Μαγνήσιο 19 mg 5%
Φώσφορος 185 mg 15%
Κάλιο 275 mg 6%
Ψευδάργυρος 6,1 mg 56%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 21,5 µg 39%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	277	25 g	19 g
1 μερίδα	85 g	235	22 g	16 g
2 μερίδες	170 g	471	43 g	32 g
½ μερίδα	42,5 g	118	11 g	7,9 g
3 μερίδες	255 g	706	65 g	48 g
4 μερίδες	340 g	942	86 g	63 g
50 g	50 g	139	13 g	9,3 g
150 g	150 g	416	38 g	28 g
200 g	200 g	554	51 g	37 g
250 g	250 g	693	64 g	47 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπιφτέκι μοσχαρίσιο

Πώς ψήνεις σωστά ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι;

Ψήσε το σε καλά προθερμασμένο τηγάνι ή σχάρα, περίπου 4–5 λεπτά από κάθε πλευρά για μέτριο πάχος, χωρίς να το πιέζεις με τη σπάτουλα. Για ασφάλεια, το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 71 °C· άφησέ το να σταθεί λίγα λεπτά πριν το σερβίρεις.

Πώς κρατάς το μοσχαρίσιο μπιφτέκι ζουμερό;

Πλάσε τον κιμά χαλαρά, χωρίς να τον ζυμώσεις πολλή ώρα, και κάνε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο για να ψηθεί πιο ομοιόμορφα. Μην το γυρίζεις συνεχώς και μην το πιέζεις όσο ψήνεται.

Πώς καταλαβαίνεις αν το μοσχαρίσιο μπιφτέκι είναι φρέσκο;

Διάλεξε μπιφτέκι με ομοιόμορφο χρώμα και ουδέτερη, καθαρή μυρωδιά, από συσκευασία που είναι κρύα και άθικτη. Ο κιμάς αλλοιώνεται γρηγορότερα από ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας, γι’ αυτό μαγείρεψέ τον σύντομα μετά την αγορά.

Πόσο διατηρείται το ωμό μοσχαρίσιο μπιφτέκι στο ψυγείο;

Φύλαξέ το καλά σκεπασμένο στο πιο κρύο σημείο του ψυγείου και μαγείρεψέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διατήρηση, κατάψυξέ το χωριστά, με αντικολλητικό χαρτί ανάμεσα στα μπιφτέκια.

Με τι συνοδεύεται το μοσχαρίσιο μπιφτέκι;

Ταιριάζει με πατάτες τηγανητές ή ψητές, χωριάτικη σαλάτα, ψητά λαχανικά και τζατζίκι. Για μπέργκερ, βάλε το σε ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι και μουστάρδα.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για μοσχαρίσιο μπιφτέκι;

Για παρόμοια υφή και τρόπο σερβιρίσματος, δοκίμασε μπιφτέκι γαλοπούλας ή φυτικό μπιφτέκι. Το μπιφτέκι γαλοπούλας ψήνεται γρήγορα και χρειάζεται να φτάσει τους 74 °C στο κέντρο.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μοσχαρίσιο μπιφτέκι και τον μοσχαρίσιο κιμά;

Το μπιφτέκι είναι κιμάς πλασμένος σε επίπεδο σχήμα, ενώ ο σκέτος κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες, κεφτέδες ή γέμιση. Το μπιφτέκι συχνά περιέχει και υλικά όπως κρεμμύδι, ψωμί ή μυρωδικά, ανάλογα με τη συνταγή.

Πόση πρωτεΐνη έχει συνήθως ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι;

Ένα μικρό μπιφτέκι 70 g παρέχει περίπου 18 g πρωτεΐνης. Η ποσότητα αυτή αφορά το μπιφτέκι πριν από τυχόν συνοδευτικά ή πρόσθετα υλικά.

Πηγή: USDA FoodData Central 168651 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες