Μπέργκερ ψαριού (από φาสτ φουντ) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις ένα κατεψυγμένο μπέργκερ ψαριού;

Accepted Answer

Βάλ’ το κατευθείαν από την κατάψυξη σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C, συνήθως για 18–22 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση. Ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας και βεβαιώσου ότι είναι καυτό μέχρι το κέντρο.

Question 2

Πώς φτιάχνεις μπέργκερ ψαριού στο τηγάνι;

Accepted Answer

Στέγνωσε καλά το φιλέτο, πέρασέ το από αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά και τηγάνισέ το σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι, περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Είναι έτοιμο όταν η σάρκα χωρίζει εύκολα με πιρούνι.

Question 3

Τι σάλτσα και τι υλικά ταιριάζουν σε μπέργκερ ψαριού;

Accepted Answer

Ταιριάζουν σάλτσα ταρτάρ ή μαγιονέζα με λεμόνι, τραγανό μαρούλι, λεπτές φέτες ντομάτας και αγγουράκι τουρσί. Για πιο φρέσκια γεύση, πρόσθεσε λαχανοσαλάτα και λίγο άνηθο.

Question 4

Ποιο ψάρι είναι καλύτερο για σπιτικό μπέργκερ ψαριού;

Accepted Answer

Για σταθερό φιλέτο που κρατά το σχήμα του, διάλεξε λευκό ψάρι όπως μπακαλιάρο ή μπακαλιάρο Αλάσκας· για πιο λιπαρή και έντονη γεύση, χρησιμοποίησε σολομό. Σκούπισε το ψάρι πριν το πανάρισμα, ώστε να κολλήσει καλύτερα η κρούστα.

Question 5

Μπορείς να φυλάξεις μαγειρεμένο μπέργκερ ψαριού;

Accepted Answer

Ναι· βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε κλειστό δοχείο αφού κρυώσει, το αργότερο μέσα σε δύο ώρες, και κατανάλωσέ το μέσα σε 1–2 ημέρες. Ζέστανέ το μία φορά, μέχρι να είναι καυτό στο κέντρο· ο φούρνος ή το τηγάνι κρατούν την κρούστα πιο τραγανή από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Question 6

Πώς διαφέρει το μπέργκερ ψαριού από το σάντουιτς ψαριού;

Accepted Answer

Το μπέργκερ ψαριού συνήθως έχει παναρισμένο φιλέτο ή μπιφτέκι ψαριού μέσα σε ψωμάκι, ενώ το σάντουιτς ψαριού μπορεί να σερβίρεται και με διαφορετικό ψωμί ή γέμιση. Στα συγκεκριμένα στοιχεία, το σάντουιτς ψαριού έχει 602 mg νατρίου ανά 100 g, έναντι 440 mg στο μπέργκερ ψαριού.

Question 7

Είναι το μπέργκερ ψαριού καλή πηγή πρωτεΐνης;

Accepted Answer

Περιέχει 12 g πρωτεΐνης ανά 100 g, αλλά το ψωμάκι και το πανάρισμα συνεισφέρουν επίσης στη σύστασή του. Για σύγκριση, το μπέργκερ με σολομό έχει 16,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	263	12 g	27 g	12 g
50 g	50 g	132	6,1 g	13 g	5,8 g
150 g	150 g	395	18 g	40 g	17 g
200 g	200 g	526	24 g	53 g	23 g
250 g	250 g	658	31 g	67 g	29 g

Μπέργκερ ψαριού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπέργκερ ψαριού