Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κις Λορέν
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
κις με αυγά και κομματάκια μπέικον, προσυσκευασμένη
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 269 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,4 g 17%
- Υδατάνθρακες 22 g 8%
- Λιπαρά 16 g 21%
- Κορεσμένα λιπαρά 9,2 g 46%
- Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
- Σάκχαρα 2 g —
- Νάτριο 500 mg 22%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 0,71 mg 1%
- Βιταμίνη D 1,2 µg 6%
- Βιταμίνη E 1,6 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,12 mg 10%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,16 mg 12%
- Νιασίνη (B3) 0,47 mg 3%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 17,1 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0,3 µg 13%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 116 mg 9%
- Σίδηρος 0,63 mg 4%
- Μαγνήσιο 17,8 mg 4%
- Φώσφορος 145 mg 12%
- Κάλιο 164 mg 3%
- Ψευδάργυρος 0,8 mg 7%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Ιώδιο 31 µg 21%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Ερωτήσεις για το Κις Λορέν
Τι έχει μέσα η Κις Λορέν;
Η κλασική γέμιση γίνεται με αυγά, κρέμα γάλακτος και μπέικον ή λαρδόν, μέσα σε τραγανή βάση ζύμης. Σε πολλές σύγχρονες εκδοχές προστίθεται και τυρί, παρότι δεν είναι απαραίτητο στην παραδοσιακή συνταγή.
Πώς ζεσταίνεις την Κις Λορέν χωρίς να μαλακώσει η βάση;
Βάλ’ την σε ταψί, σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 °C για περίπου 15–20 λεπτά. Απόφυγε τον φούρνο μικροκυμάτων, που μαλακώνει τη ζύμη.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η Κις Λορέν ψήθηκε;
Η γέμιση πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί στις άκρες και να τρέμει ελαφρά μόνο στο κέντρο όταν κουνάς το ταψί. Άφησέ την να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν την κόψεις, ώστε να κρατήσει το σχήμα της.
Με τι συνοδεύεται η Κις Λορέν;
Ταιριάζει με πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ, που δίνει δροσερή αντίθεση στην πλούσια γέμιση. Μπορείς επίσης να τη σερβίρεις με ψητά λαχανικά ή μια ελαφριά σούπα.
Μπορείς να καταψύξεις την Κις Λορέν;
Ναι· άφησέ την να κρυώσει εντελώς, κόψ’ την σε κομμάτια και τύλιξε το καθένα καλά πριν το βάλεις στην κατάψυξη. Για καλύτερη υφή, ζέστανέ την κατευθείαν από την κατάψυξη σε φούρνο στους 160 °C, μέχρι να ζεσταθεί ως το κέντρο.
Ποια είναι η διαφορά της Κις Λορέν από άλλες κις;
Η Κις Λορέν ξεχωρίζει κυρίως από τη γέμιση με μπέικον, αυγά και κρέμα· άλλες κις μπορεί να έχουν λαχανικά, ψάρι ή διαφορετικά τυριά. Η Κις Λωραίν έχει 8,4 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η Κις Λωραινών έχει 15,8 g.
Τι σημαίνει το όνομα «Κις Λορέν»;
Το όνομα παραπέμπει στη Λωρραίνη, τη γαλλική περιοχή με την οποία συνδέεται το πιάτο. Η λέξη «κις» ανάγεται στο γερμανικό «Kuchen», δηλαδή «κέικ».
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 25405 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
