Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κρέμα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σοκολάτα, καφές, καραμέλα ή βανίλια, με σαντιγί, διατηρημένη στο ψυγείο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 139 kcal —
- Πρωτεΐνες 3,1 g 6%
- Υδατάνθρακες 16 g 6%
- Λιπαρά 6,5 g 8%
- Κορεσμένα λιπαρά 4,3 g 21%
- Φυτικές ίνες 2 g 7%
- Σάκχαρα 15 g —
- Νάτριο 47 mg 2%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 44,2 µg 5%
- Βιταμίνη K 1,2 µg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,17 mg 13%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,34 mg 7%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 92,5 mg 7%
- Σίδηρος 1,1 mg 6%
- Μαγνήσιο 17,5 mg 4%
- Φώσφορος 78,6 mg 6%
- Κάλιο 209 mg 4%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,09 mg 4%
- Ιώδιο 19,6 µg 13%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 3,1 g | 16 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 1,5 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 4,6 g | 24 g | 9,7 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 6,2 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 7,7 g | 40 g | 16 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κρέμα
Πώς φτιάχνεις κρέμα που να μη σβολιάσει;
Διάλυσε πρώτα το κορν φλάουρ σε λίγο κρύο γάλα και πρόσθεσέ το στο υπόλοιπο ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά ώσπου να πήξει, χωρίς να την αφήσεις να κοχλάσει δυνατά.
Πώς καταλαβαίνεις ότι η κρέμα είναι έτοιμη;
Η κρέμα έχει πήξει όταν καλύπτει την πίσω πλευρά του κουταλιού και μια γραμμή που χαράζεις με το δάχτυλο μένει καθαρή. Αν τη σερβίρεις κρύα, θα σφίξει περισσότερο στο ψυγείο.
Πώς να φυλάξεις την κρέμα στο ψυγείο;
Βάλ’ τη σε σκεπασμένο δοχείο και άφησέ τη να κρυώσει γρήγορα πριν τη βάλεις στο ψυγείο. Για να μη σχηματιστεί πέτσα, ακούμπησε μεμβράνη απευθείας στην επιφάνειά της.
Με τι ταιριάζει η κρέμα και σε ποια γλυκά μπαίνει;
Ταιριάζει με φρέσκα φρούτα, κομπόστα και τάρτες, ενώ χρησιμοποιείται ως γέμιση σε μιλφέιγ και εκλέρ. Για γέμιση, άφησέ τη πρώτα να κρυώσει εντελώς ώστε να κρατάει το σχήμα της.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κρέμα και την κρέμα καραμελέ;
Η απλή κρέμα πήζει συνήθως με άμυλο και σερβίρεται μόνη της ή ως γέμιση. Η κρέμα καραμελέ φτιάχνεται με αυγά, ψήνεται σε μπεν μαρί και αναποδογυρίζεται ώστε να καλυφθεί με καραμέλα.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κρέμα σε γέμιση γλυκού;
Για γέμιση που πρέπει να στέκεται, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κρέμα ζαχαροπλαστικής, πιο πυκνή εκδοχή της κρέμας με κρόκους αυγών. Για πιο ελαφριά γέμιση, ανακάτεψε κρύα κρέμα με χτυπημένη σαντιγί.
Πώς ξαναζεσταίνεις κρέμα χωρίς να κολλήσει;
Ζέστανέ τη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας αδιάκοπα με σύρμα ή σπάτουλα και ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας. Αν έχει σφίξει πολύ, πρόσθεσε λίγο γάλα όσο ανακατεύεις.
Πηγή: ANSES–Ciqual (France) 19681 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
