Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

250

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες10 g

Υδατάνθρακες23 g

Λιπαρά13 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 250 kcal —
Πρωτεΐνες 10 g 20%
Υδατάνθρακες 23 g 8%
Λιπαρά 13 g 16%
Κορεσμένα λιπαρά 1,9 g 10%
Φυτικές ίνες 1 g 4%
Σάκχαρα 11 g —
Νάτριο 246 mg 11%
Χοληστερόλη 27 mg 9%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 18 µg 2%
Βιταμίνη C 2,4 mg 3%
Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
Βιταμίνη E 0,82 mg 5%
Βιταμίνη K 22,5 µg 19%
Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
Βιταμίνη B6 0,26 mg 15%
Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
Βιταμίνη B12 0,09 µg 4%
Χολίνη 24,2 mg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 45 mg 3%
Σίδηρος 2,1 mg 12%
Μαγνήσιο 15 mg 4%
Φώσφορος 135 mg 11%
Κάλιο 158 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,42 mg 4%
Χαλκός 0,04 mg 4%
Σελήνιο 11,5 µg 21%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	250	10 g	23 g	13 g
1 μερίδα	252 g	630	26 g	58 g	32 g
2 μερίδες	504 g	1260	51 g	115 g	64 g
½ μερίδα	126 g	315	13 g	29 g	16 g
3 μερίδες	756 g	1890	76 g	173 g	96 g
4 μερίδες	1008 g	2520	102 g	230 g	128 g
50 g	50 g	125	5,1 g	11 g	6,3 g
150 g	150 g	375	15 g	34 g	19 g
200 g	200 g	500	20 g	46 g	25 g
250 g	250 g	625	25 g	57 g	32 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο ή γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα

Πώς γίνεται το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα στο τηγάνι;

Κόψε το κρέας σε μικρούς κύβους και σοτάρισέ το σε δυνατή φωτιά, σε μία στρώση, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί στο κέντρο στους 75 °C. Πρόσθεσε τη σάλτσα στο τέλος και ανακάτεψε για λίγα λεπτά, ώστε να γυαλίσει χωρίς να καεί.

Πώς πήζει η γλυκόξινη σάλτσα χωρίς να σβολιάσει;

Διάλυσε κορν φλάουρ σε λίγο κρύο νερό και πρόσθεσέ το στη σάλτσα που σιγοβράζει, ανακατεύοντας συνεχώς. Άφησέ τη να βράσει για ένα έως δύο λεπτά, μέχρι να γίνει παχύρρευστη.

Τι ταιριάζει με το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα;

Σέρβιρέ το με ρύζι ατμού ή τηγανητό ρύζι, που απορροφά τη σάλτσα, ή με λεπτά νουντλς. Πιπεριά, κρεμμύδι και ανανάς προσθέτουν τραγανή υφή και γλυκιά οξύτητα.

Πώς φυλάσσεται το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα με γλυκόξινη σάλτσα;

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, μόλις πάψει να αχνίζει έντονα, και κατανάλωσέ το μέσα σε τρεις ημέρες. Ζέστανέ το καλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας ώστε να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

Μπορώ να βάλω γαλοπούλα αντί για κοτόπουλο στη γλυκόξινη συνταγή;

Ναι· το φιλέτο γαλοπούλας κόβεται και μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο. Επειδή στεγνώνει εύκολα, μην το παραψήσεις και έλεγξε ότι το κέντρο του φτάνει τους 75 °C.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στη γλυκόξινη σάλτσα και τη σάλτσα τεριγιάκι;

Η γλυκόξινη σάλτσα συνδυάζει συνήθως ξίδι και γλυκαντικό, συχνά με ντομάτα ή ανανά, ενώ η τεριγιάκι βασίζεται στη σάλτσα σόγιας και έχει πιο αλμυρή, γλυκιά γεύση. Η γλυκόξινη ταιριάζει ιδιαίτερα με πιπεριές και ανανά.

Πώς φτιάχνεται η γλυκόξινη γεύση στη σάλτσα;

Η γλυκύτητα προέρχεται συνήθως από ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό και η οξύτητα από ξίδι· συχνά προστίθεται ντομάτα ή χυμός ανανά για πιο γεμάτη γεύση. Δοκίμασε τη σάλτσα πριν τη ρίξεις στο κρέας και ισορρόπησε την οξύτητα με λίγο γλυκαντικό.

Πηγή: FNDDS (USDA) 27146100 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες