Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πατατοσαλάτα με αυγό
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 157 kcal —
- Πρωτεΐνες 2 g 4%
- Υδατάνθρακες 15 g 5%
- Λιπαρά 9,4 g 12%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,4 g 7%
- Φυτικές ίνες 1,3 g 5%
- Σάκχαρα 5 g —
- Νάτριο 329 mg 14%
- Χοληστερόλη 17 mg 6%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 19 µg 2%
- Βιταμίνη C 0,8 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Βιταμίνη E 0,68 mg 5%
- Βιταμίνη K 14,3 µg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,8 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,44 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,12 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,07 µg 3%
- Χολίνη 18,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 15 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 53 mg 4%
- Κάλιο 242 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,33 mg 3%
- Χαλκός 0,04 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,11 mg 5%
- Σελήνιο 2,4 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 2 g | 15 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1 g | 7,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 2,9 g | 22 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 3,9 g | 30 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 4,9 g | 37 g | 24 g |
Ερωτήσεις για το Πατατοσαλάτα με αυγό
Πώς φτιάχνεις πατατοσαλάτα με αυγό ώστε να μη λιώσουν οι πατάτες;
Βράσε τις πατάτες ολόκληρες με τη φλούδα μέχρι να τρυπιούνται εύκολα με μαχαίρι, περίπου 20–25 λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους. Άφησέ τες να κρυώσουν πριν τις ξεφλουδίσεις και τις ανακατέψεις απαλά με τα κομμένα αυγά και τη σάλτσα.
Πόση ώρα βράζεις τα αυγά για πατατοσαλάτα;
Βράσε τα αυγά για 9–10 λεπτά από τη στιγμή που το νερό κοχλάζει, για να σφίξει ο κρόκος και να κόβονται καθαρά. Βάλ’ τα αμέσως σε κρύο νερό, ώστε να σταματήσει το μαγείρεμα και να ξεφλουδίζονται ευκολότερα.
Τι σάλτσα ταιριάζει στην πατατοσαλάτα με αυγό;
Για κρεμώδη εκδοχή, ανακάτεψε μαγιονέζα με λίγη μουστάρδα και ξίδι ή χυμό λεμονιού. Αν προτιμάς πιο ελαφριά γεύση, χρησιμοποίησε ελαιόλαδο, λεμόνι και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.
Με τι φαγητά σερβίρεται η πατατοσαλάτα με αυγό;
Ταιριάζει ως συνοδευτικό σε ψητά κρέατα, λουκάνικα και ψάρι, αλλά σερβίρεται και μόνη της ως κρύο γεύμα. Φρέσκο κρεμμυδάκι, αγγουράκι τουρσί και άνηθος δίνουν ιδιαίτερα ωραία γεύση.
Πόσο διατηρείται η πατατοσαλάτα με αυγό στο ψυγείο;
Φύλαξέ τη σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε 3–4 ημέρες. Μην την αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου πάνω από 2 ώρες, ιδίως αν έχει μαγιονέζα.
Μπορείς να καταψύξεις πατατοσαλάτα με αυγό;
Δεν συνιστάται: οι πατάτες συχνά γίνονται κοκκώδεις μετά την απόψυξη και η μαγιονέζα μπορεί να διαχωριστεί. Φτιάξε μόνο την ποσότητα που θα καταναλώσεις μέσα σε λίγες ημέρες.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην πατατοσαλάτα με αυγό και την πατατοσαλάτα;
Η πατατοσαλάτα με αυγό περιέχει κομμένο βραστό αυγό, ενώ η απλή πατατοσαλάτα μπορεί να έχει μόνο πατάτες και σάλτσα. Η πρώτη έχει 2 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 1,4 g στην πατατοσαλάτα.
Μπορείς να φας πατατοσαλάτα με αυγό που έμεινε έξω όλη νύχτα;
Όχι· πέταξέ τη, ακόμη κι αν μυρίζει και φαίνεται κανονική. Το μαγειρεμένο αυγό και οι πατάτες με σάλτσα δεν πρέπει να μένουν όλη νύχτα εκτός ψυγείου.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7097 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
