Ηλιόσποροι (ψημένοι στη σχάρα, αλατισμένοι) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καβουρδίζεις ηλιόσπορους στον φούρνο;

Accepted Answer

Άπλωσέ τους σε μία στρώση σε ταψί και ψήσε στους 160 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Είναι έτοιμοι όταν μυρίσουν ψημένοι και πάρουν ελαφρύ χρώμα· άφησέ τους να κρυώσουν για να γίνουν τραγανοί.

Question 2

Πώς τρώγονται οι ηλιόσποροι με το κέλυφος;

Accepted Answer

Σπάσε το κέλυφος με τα δόντια και φάε τον σπόρο, φτύνοντας το κέλυφος· μην το καταπίνεις, γιατί είναι σκληρό και ινώδες. Για σαλάτες και ζύμες προτίμησε καθαρισμένους ηλιόσπορους.

Question 3

Πώς διατηρείς τους ηλιόσπορους για να μη ταγγίσουν;

Accepted Answer

Φύλαξέ τους σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Αν έχει ζέστη ή θέλεις να τους κρατήσεις για περισσότερο, βάλε το δοχείο στο ψυγείο ή στην κατάψυξη· η μυρωδιά λαδιού ή μπογιάς δείχνει ότι έχουν ταγγίσει.

Question 4

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν οι ηλιόσποροι;

Accepted Answer

Πασπάλισε καθαρισμένους, ελαφρά καβουρδισμένους ηλιόσπορους σε πράσινη σαλάτα, βρόμη, γιαούρτι ή σούπα για τραγανή υφή. Ταιριάζουν επίσης σε ψωμί, παξιμάδια και μούσλι.

Question 5

Μπορώ να βάλω ηλιόσπορους αντί για κουκουνάρι στο πέστο;

Accepted Answer

Ναι. Καβούρδισέ τους ελαφρά και χτύπησέ τους με βασιλικό, σκόρδο, τυρί και ελαιόλαδο· έχουν πιο γήινη γεύση από το κουκουνάρι και το πέστο μπορεί να γίνει λίγο πιο πυκνό.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στους ηλιόσπορους με κέλυφος και στους καθαρισμένους;

Accepted Answer

Οι καθαρισμένοι ηλιόσποροι τρώγονται και μαγειρεύονται ολόκληροι, ενώ στους σπόρους με κέλυφος τρως μόνο το εσωτερικό. Για σαλάτες και ψωμί διάλεξε καθαρισμένους· οι αλατισμένοι με κέλυφος είναι κυρίως για τσιμπολόγημα.

Question 7

Είναι οι ηλιόσποροι καλή πηγή μαγνησίου;

Accepted Answer

Ναι, είναι πλούσιοι σε μαγνήσιο: τα 129 mg ανά 100 g καλύπτουν πάνω από το 30% της ημερήσιας τιμής αναφοράς. Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, δίνει 38,7 mg.

Question 8

Πόσο αλάτι έχουν οι αλατισμένοι ηλιόσποροι;

Accepted Answer

Η ποσότητα διαφέρει πολύ ανά προϊόν, αλλά το αλάτι μπορεί να είναι αρκετό, ιδίως όταν τρως και τα κελύφη που έχουν αλατιστεί εξωτερικά. Για πιο ήπια γεύση, πάρε ανάλατους ηλιόσπορους και καβούρδισέ τους μόνος σου.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	626	21 g	13 g	51 g
50 g	50 g	313	11 g	6,4 g	26 g
150 g	150 g	939	32 g	19 g	77 g
200 g	200 g	1252	42 g	25 g	102 g
250 g	250 g	1565	53 g	32 g	128 g

Ηλιόσποροι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ηλιόσποροι