Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αμύγδαλο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 579 kcal —
- Πρωτεΐνες 21 g 42%
- Υδατάνθρακες 9,1 g 3%
- Λιπαρά 50 g 64%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,8 g 19%
- Φυτικές ίνες 13 g 45%
- Σάκχαρα 4,4 g —
- Νάτριο 1 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 25,6 mg 171%
- Βιταμίνη K 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,21 mg 17%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 1,1 mg 88%
- Νιασίνη (B3) 3,6 mg 23%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,47 mg 9%
- Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 44 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 52,1 mg 9%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 269 mg 21%
- Σίδηρος 3,7 mg 21%
- Μαγνήσιο 270 mg 64%
- Φώσφορος 481 mg 38%
- Κάλιο 733 mg 16%
- Ψευδάργυρος 3,1 mg 28%
- Χαλκός 1 mg 115%
- Μαγγάνιο 2,2 mg 95%
- Σελήνιο 4,1 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 579 | 21 g | 9,1 g | 50 g |
| 1 μερίδα | 143 g | 828 | 30 g | 13 g | 71 g |
| 2 μερίδες | 286 g | 1656 | 61 g | 26 g | 143 g |
| ½ μερίδα | 71,5 g | 414 | 15 g | 6,5 g | 36 g |
| 3 μερίδες | 429 g | 2484 | 91 g | 39 g | 214 g |
| 4 μερίδες | 572 g | 3312 | 121 g | 52 g | 286 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 11 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 32 g | 14 g | 75 g |
| 200 g | 200 g | 1158 | 42 g | 18 g | 100 g |
| 250 g | 250 g | 1448 | 53 g | 23 g | 125 g |
Ερωτήσεις για το Αμύγδαλο
Πόσα αμύγδαλα είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Μια μικρή χούφτα, περίπου 23 αμύγδαλα ή 28 g, είναι μια πρακτική μερίδα για σνακ. Αυτή η ποσότητα έχει 164 kcal.
Πώς καβουρδίζεις αμύγδαλα χωρίς να καούν;
Άπλωσέ τα σε μία στρώση και ψήσε τα στους 170 °C για 8–12 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Βγάλ’ τα μόλις μυρίσουν έντονα και πάρουν ελαφρύ χρώμα· συνεχίζουν να ψήνονται λίγο όσο κρυώνουν.
Πρέπει να μουλιάζεις τα αμύγδαλα πριν τα φας;
Όχι, μπορείς να τα φας και ωμά ή καβουρδισμένα. Για να αφαιρέσεις ευκολότερα τη φλούδα, μούλιασέ τα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά και πίεσε κάθε αμύγδαλο ανάμεσα στα δάχτυλά σου.
Πώς διατηρούνται καλύτερα τα αμύγδαλα;
Φύλαξέ τα σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι. Για μεγαλύτερη διάρκεια ή σε ζεστό περιβάλλον, βάλ’ τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, ώστε τα φυσικά τους έλαια να μην ταγγίσουν.
Με τι ταιριάζουν τα αμύγδαλα και σε ποια γλυκά χρησιμοποιούνται;
Ταιριάζουν με γιαούρτι, βρώμη, σαλάτες και ψητά λαχανικά· καβουρδισμένα, δίνουν τραγανή υφή σε πιλάφι και κουσκούς. Τα αλεσμένα αμύγδαλα μπαίνουν σε αμυγδαλωτά, μακαρόν και κέικ.
Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι σίτου με αλεύρι αμυγδάλου;
Όχι πάντα σε ίση ποσότητα: το αλεύρι αμυγδάλου δεν έχει γλουτένη και δίνει πιο υγρή, εύθρυπτη υφή. Χρησιμοποίησέ το σε συνταγές που έχουν σχεδιαστεί γι’ αυτό ή αντικατάστησε μόνο ένα μέρος του αλευριού.
Τι είδους λιπαρά έχουν τα αμύγδαλα;
Τα περισσότερα λιπαρά τους είναι ακόρεστα· τα κορεσμένα είναι 3,8 g ανά 100 g. Μια χούφτα 28 g περιέχει 14 g λιπαρά συνολικά.
Είναι τα αμύγδαλα καλή πηγή βιταμίνης Ε;
Ναι, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε: μια χούφτα 28 g περιέχει 7,3 mg. Για να διατηρήσουν τη γεύση τους, φύλαξέ τα μακριά από ζέστη, φως και υγρασία.
Πηγή: USDA FoodData Central 170567 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
