Ακτινίδιο (μόνο η σάρκα, χωρίς φλούδα, με σπόρους, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα ακτινίδιο είναι ώριμο;

Accepted Answer

Πίεσέ το απαλά με τον αντίχειρα: το ώριμο ακτινίδιο υποχωρεί ελαφρά, χωρίς να είναι μαλακό ή ζουληγμένο. Αν είναι σκληρό, άφησέ το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Question 2

Πώς ωριμάζει πιο γρήγορα το ακτινίδιο;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε χάρτινη σακούλα μαζί με ένα μήλο ή μια μπανάνα και άφησέ το στον πάγκο. Τα φρούτα αυτά απελευθερώνουν αιθυλένιο, που επιταχύνει το μαλάκωμα.

Question 3

Πώς κόβεις και τρως ένα ακτινίδιο;

Accepted Answer

Κόψε τις άκρες και ξεφλούδισέ το με μαχαίρι ή αποφλοιωτή. Για πιο εύκολο σνακ, κόψ’ το στη μέση και βγάλε τη σάρκα με κουταλάκι· οι μικροί μαύροι σπόροι τρώγονται.

Question 4

Μπορείς να φας τη φλούδα του ακτινιδίου;

Accepted Answer

Ναι, αφού το πλύνεις και το τρίψεις καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Η φλούδα είναι χνουδωτή, οπότε αν η υφή σε ενοχλεί, ξεφλούδισέ το με αποφλοιωτή.

Question 5

Πώς διατηρείς τα ακτινίδια για να μη χαλάσουν γρήγορα;

Accepted Answer

Τα άγουρα ακτινίδια ωριμάζουν στον πάγκο, μακριά από ήλιο. Μόλις μαλακώσουν, βάλ’ τα στο ψυγείο, όπου συνήθως κρατούν περίπου μία έως δύο εβδομάδες· το κομμένο ακτινίδιο φύλαξέ το σε κλειστό δοχείο και φά’ το μέσα σε λίγες μέρες.

Question 6

Τι ταιριάζει με το ακτινίδιο σε σαλάτα ή επιδόρπιο;

Accepted Answer

Δοκίμασέ το με γιαούρτι, βρώμη και ξηρούς καρπούς στο πρωινό ή πρόσθεσέ το σε φρουτοσαλάτα με πορτοκάλι και μπανάνα. Για πράσινη σαλάτα, συνδυάζεται ωραία με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ.

Question 7

Μπορείς να βάλεις ακτινίδιο σε ζελέ ή σε μαρινάδα;

Accepted Answer

Το ωμό ακτινίδιο εμποδίζει το ζελέ με ζελατίνη να πήξει, επειδή περιέχει ένζυμο που διασπά την πρωτεΐνη της. Για να το χρησιμοποιήσεις, ζέστανέ το πρώτα για λίγα λεπτά· το ίδιο ένζυμο μαλακώνει το κρέας, γι’ αυτό κράτησε τη μαρινάδα σύντομη.

Question 8

Τι διαφορά έχει το πράσινο από το κίτρινο ακτινίδιο;

Accepted Answer

Το πράσινο είναι συνήθως πιο ξινούτσικο και έχει περισσότερες φυτικές ίνες: 3 g ανά 100 g, έναντι 1,4 g στο κίτρινο. Το κίτρινο είναι πιο γλυκό και έχει περισσότερη βιταμίνη C: 161 mg ανά 100 g, έναντι 92,7 mg στο πράσινο.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	61	0,9 g	11 g	0,6 g
50 g	50 g	30	0,4 g	5,5 g	0,3 g
150 g	150 g	91	1,3 g	17 g	0,9 g
200 g	200 g	122	1,8 g	22 g	1,2 g
250 g	250 g	152	2,2 g	28 g	1,5 g

Ακτινίδιο

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ακτινίδιο