Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ακτινίδιο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 51 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
- Υδατάνθρακες 8,6 g 3%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 3,3 g 12%
- Σάκχαρα 8,6 g —
- Νάτριο 1,3 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 4,5 µg 1%
- Βιταμίνη C 91 mg 101%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,98 mg 7%
- Βιταμίνη K 14,3 µg 12%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Νιασίνη (B3) 0,25 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,19 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Βιοτίνη (B7) 1,3 µg 4%
- Φολικό οξύ (B9) 15,6 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 7,8 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 37,9 mg 3%
- Σίδηρος 0,24 mg 1%
- Μαγνήσιο 14,6 mg 3%
- Φώσφορος 33,4 mg 3%
- Κάλιο 295 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,11 mg 1%
- Χαλκός 0,16 mg 18%
- Μαγγάνιο 0,08 mg 4%
- Σελήνιο 0,29 µg 1%
- Ιώδιο 5,8 µg 4%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,9 g | 8,6 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,5 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 76 | 1,4 g | 13 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1,8 g | 17 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 127 | 2,3 g | 21 g | 1,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ακτινίδιο
Πώς καταλαβαίνεις αν το ακτινίδιο είναι ώριμο;
Πίεσέ το απαλά με τον αντίχειρα: το ώριμο ακτινίδιο υποχωρεί λίγο, χωρίς να είναι μαλακό ή ζουληγμένο. Αν είναι σκληρό, άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου· ένα μήλο ή μια μπανάνα δίπλα του επιταχύνει το ωρίμασμα.
Πώς διατηρείς τα ακτινίδια αφού ωριμάσουν;
Βάλε τα ώριμα ακτινίδια στο ψυγείο, όπου κρατούν για αρκετές ημέρες. Κράτησε τα άκοπα και μακριά από φρούτα που παράγουν αιθυλένιο, όπως μήλα και μπανάνες, αν θέλεις να καθυστερήσεις το παραπέρα μαλάκωμά τους.
Τρώγεται η φλούδα του ακτινιδίου;
Ναι, η φλούδα τρώγεται· πλύνε και τρίψε καλά το ακτινίδιο κάτω από τρεχούμενο νερό για να φύγουν οι τριχούλες. Αν η υφή σε ενοχλεί, κόψε το στη μέση και βγάλε τη σάρκα με κουταλάκι.
Γιατί το φρέσκο ακτινίδιο δεν πήζει το ζελέ;
Το ωμό ακτινίδιο έχει ακτινιδίνη, ένζυμο που διασπά τις πρωτεΐνες της ζελατίνης. Ζέστανε το ακτινίδιο πριν το προσθέσεις ή χρησιμοποίησέ το ως γαρνιτούρα αφού πήξει το ζελέ.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το ακτινίδιο;
Βάλε φέτες σε φρουτοσαλάτα, γιαούρτι ή πόριτζ, ή συνδύασέ τες με φράουλες και μπανάνα σε smoothie. Ταιριάζει επίσης σε πράσινη σαλάτα με αβοκάντο και λάιμ.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ακτινίδιο σε φρουτοσαλάτα;
Για παρόμοια ξινούτσικη γεύση και ζουμερή υφή, βάλε πράσινο μήλο ή ανανά. Αν το ακτινίδιο προορίζεται για να μαλακώσει κρέας σε μαρινάδα, μην το αντικαταστήσεις με οποιοδήποτε φρούτο: η ακτινιδίνη είναι αυτή που κάνει τη δουλειά.
Ποιο έχει περισσότερη βιταμίνη C, το πράσινο ή το κίτρινο ακτινίδιο;
Το κίτρινο ακτινίδιο έχει περισσότερη: 161 mg ανά 100 g, έναντι 91 mg ανά 100 g στο ακτινίδιο. Και τα δύο είναι πλούσια σε βιταμίνη C.
Είναι το ακτινίδιο καλή πηγή βιταμίνης C;
Ναι· τα 100 g ακτινιδίου παρέχουν 91 mg βιταμίνης C, ποσότητα που αντιστοιχεί σε πάνω από το 30% της ημερήσιας τιμής αναφοράς.
Πηγή: Frida (Denmark) 1858 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
