Xúc xích giăm bông

Xem hướng dẫn trên bao bì: loại đã chín có thể ăn ngay, còn loại sống cần nấu chín kỹ. Nếu không chắc, cắt thành lát rồi áp chảo cho nóng đều trước khi ăn.

Cắt lát dày khoảng một đốt ngón tay, áp chảo ở lửa vừa khoảng 2–3 phút mỗi mặt. Nếu dùng lò vi sóng, đậy kín và quay từng đợt ngắn để lát xúc xích nóng đều mà không dai.

Bọc kín hoặc cho vào hộp sạch, giữ trong ngăn mát và dùng trong 3–4 ngày. Nếu có mùi lạ, nhớt hoặc đổi màu, hãy bỏ đi; không để xúc xích đã mở ở ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Bạn có thể kẹp vào bánh mì cùng dưa chuột và rau thơm, ăn với trứng ốp la, hoặc thái hạt lựu trộn cơm chiên. Vì vị đã mặn, nêm nước mắm hay muối nhẹ tay.

Xúc xích giăm bông thường được xay hoặc nghiền rồi tạo khuôn, nên có kết cấu đồng nhất; giăm bông heo thường là miếng thịt nguyên thớ được ướp và làm chín. Giăm bông heo có 127 kcal và 6,83 g chất béo trên 100 g, so với 236 kcal và 18 g chất béo trong xúc xích giăm bông.

Xúc xích heo nguyên chất thường có tỷ lệ mỡ cao hơn: 29 g chất béo trên 100 g, so với 18 g trong xúc xích giăm bông. Xúc xích giăm bông thường có kết cấu mịn hơn, còn xúc xích heo nguyên chất thường thấy rõ vị thịt và gia vị.

Trong bánh mì hoặc cơm chiên, bạn có thể thay bằng dăm bông heo thái lát hay thịt gà xé đã nấu chín. Nếu muốn giữ kết cấu chắc và vị mặn, chọn dăm bông; nếu muốn món nhẹ vị hơn, dùng thịt gà.

Một phần 50 g có 390 mg natri. Vị mặn của xúc xích cũng dễ cộng dồn với phô mai, nước tương hoặc đồ muối, nên bạn có thể ăn kèm rau tươi và nêm nhạt phần còn lại của bữa.