Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Thịt dê
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 109 kcal —
- Chất đạm 21 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 2,3 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 4%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 82 mg 4%
- Cholesterol 57 mg 19%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 23%
- Folate (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
Khoáng chất
- Canxi 13 mg 1%
- Sắt 2,8 mg 16%
- Phốt pho 180 mg 14%
- Kali 385 mg 8%
- Kẽm 4 mg 36%
- Đồng 0,26 mg 28%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 8,8 µg 16%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 21 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 31 | 5,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 62 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 15 | 2,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 93 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 124 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 10 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 41 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 52 g | 0 g | 5,8 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt dê nonsống103 kcal / 100 g
- Thịt dê consống, Brazil80 kcal / 100 g
- Sườn dêsống136 kcal / 100 g
- Thịt cừutách bằng phương pháp cơ học, sống276 kcal / 100 g
- Gan dêsống125 kcal / 100 g
- Thịt đùi dê consống189 kcal / 100 g
- Lưỡi dêsống190 kcal / 100 g
- Tim dêsống117 kcal / 100 g
- Sườn dê consống224 kcal / 100 g
- Phổi dêsống95 kcal / 100 g
Câu hỏi về Thịt dê
Thịt dê nấu món gì ngon?
Thịt dê hợp với riềng, sả, gừng và các gia vị thơm; bạn có thể nấu dê hấp tía tô, dê nướng hoặc cà ri dê. Với món xào nhanh, thái thịt mỏng ngang thớ để thịt đỡ dai.
Làm sao khử mùi hôi của thịt dê trước khi nấu?
Xoa thịt với gừng giã và rượu trắng, để khoảng 10–15 phút rồi rửa nhanh, thấm khô. Khi hầm hoặc nấu cà ri, phi thơm sả, gừng và riềng trước để át mùi gây đặc trưng.
Thịt dê hầm bao lâu thì mềm?
Thái miếng vừa ăn rồi hầm liu riu khoảng 1–2 giờ, đến khi xiên đũa thấy mềm; nồi áp suất thường cần khoảng 25–35 phút sau khi đạt áp suất. Thịt có gân hoặc miếng lớn thường cần lâu hơn.
Thịt dê ăn kèm với gì?
Dê hấp hoặc dê nướng thường ăn cùng lá tía tô, rau thơm, chuối xanh, khế chua và nước chấm tương bần hoặc mắm nêm. Cà ri dê hợp với bánh mì, cơm hoặc bún.
Bảo quản thịt dê sống và thịt dê đã nấu thế nào?
Giữ thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; muốn để lâu hơn, chia thành phần nhỏ rồi cấp đông. Thịt dê đã nấu nên làm lạnh trong vòng 2 giờ, cất kín trong tủ lạnh và dùng trong 3–4 ngày.
Thịt dê khác thịt cừu thế nào?
Thịt cừu có vị béo và mùi đặc trưng rõ hơn; thịt dê thường nạc và săn hơn. Theo mỗi 100 g, thịt cừu có 164 kcal và 9,4 g chất béo, còn thịt dê có 109 kcal và 2,3 g chất béo.
Một khẩu phần thịt dê thường là bao nhiêu?
Một khẩu phần thịt dê đã nấu thường vào khoảng 85–115 g, cỡ lòng bàn tay. Thịt dê cung cấp 21 g protein và là nguồn kẽm tốt, với 4 mg trong mỗi 100 g.
Ăn thịt dê tái hoặc chưa chín kỹ có an toàn không?
Không nên ăn thịt dê tái nếu bạn không chắc cách xử lý và nguồn thịt. Nấu thịt nguyên miếng đến ít nhất 63 °C ở tâm rồi để nghỉ 3 phút; thịt xay cần đạt 71 °C ở tâm.
Nguồn: Canadian Nutrient File 3583 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
