Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
thịt bò xay
Calo và thông tin dinh dưỡng
thông thường, nướng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 304 kcal —
- Chất đạm 25 g 51%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 22 g 28%
- Chất béo bão hòa 8,9 g 44%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 85,1 mg 4%
- Cholesterol 88 mg 29%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Axit pantothenic (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
Khoáng chất
- Canxi 13,9 mg 1%
- Sắt 2,7 mg 15%
- Magiê 21,8 mg 5%
- Phốt pho 187 mg 15%
- Kali 285 mg 6%
- Kẽm 6,1 mg 55%
- Đồng 0,08 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 25 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 13 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 38 g | 0 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 51 g | 0 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 64 g | 0 g | 54 g |
Thực phẩm tương tự
- Miếng thịt bò xay90% thịt nạc / 10% mỡ, đã nấu chín, nướng vỉ217 kcal / 100 g
- Bánh thịt bò xay70% thịt nạc / 30% mỡ, đã nấu chín, nướng vỉ277 kcal / 100 g
- Thịt bò xay vụn93% thịt nạc / 7% mỡ, nấu chín, áp chảo209 kcal / 100 g
- Chả thịt bò xay93% thịt nạc / 7% mỡ, nấu chín, nướng lò192 kcal / 100 g
- Chả nướng thịt bò xay85% nạc / 15% mỡ, nấu chín, nướng lò240 kcal / 100 g
- Thịt cừu xaynấu chín, nướng vỉ283 kcal / 100 g
- Miếng chả bò93% nạc / 7% mỡ, đã nấu chín, nướng193 kcal / 100 g
- Thịt bê xayđã nấu chín, nướng vỉ172 kcal / 100 g
- Chả bò80% nạc / 20% mỡ, nấu chín, nướng vỉ270 kcal / 100 g
- Miếng chả bò xay97% thịt nạc / 3% mỡ, miếng chả, đã nấu chín, nướng lò153 kcal / 100 g
Câu hỏi về thịt bò xay
Thịt bò xay áp chảo bao lâu thì chín?
Dàn thịt thành lớp mỏng, áp chảo nóng khoảng 5–7 phút, đảo và dằm nhỏ để thịt chín đều. Thịt bò xay phải đạt 71 °C ở phần giữa; màu nâu bên ngoài chưa đủ để xác định đã chín.
Có cần rửa thịt bò xay trước khi nấu không?
Không nên rửa: nước bắn có thể làm vi khuẩn phát tán quanh bồn rửa, còn nấu chín kỹ mới là cách xử lý an toàn. Nếu thịt tiết nhiều nước, thấm nhẹ bằng giấy bếp rồi cho vào chảo nóng.
Thịt bò xay để được bao lâu trong tủ lạnh?
Giữ thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày. Nếu chưa nấu kịp, chia thành phần vừa dùng, ép dẹt trong túi kín rồi cấp đông; thịt giữ chất lượng tốt nhất trong khoảng 3–4 tháng.
Rã đông thịt bò xay thế nào cho an toàn?
Cách dễ kiểm soát nhất là để thịt trong hộp kín ở ngăn mát qua đêm. Nếu cần nhanh, đặt túi kín vào nước lạnh và thay nước mỗi 30 phút, rồi nấu ngay; không rã đông trên mặt bàn bếp.
Thịt bò xay hợp với món gì?
Bạn có thể xào thịt với hành, tỏi và sốt cà chua để ăn cùng cơm, hoặc dùng làm nhân bánh mì kẹp, mì Ý sốt bò bằm và bánh shepherd’s pie. Khi làm sốt, áp chảo cho thịt xém cạnh trước rồi mới thêm cà chua để vị đậm hơn.
Làm sao để thịt bò xay không bị khô và vón cục?
Để chảo nóng rồi mới cho thịt vào, dàn thành lớp và để yên một lúc cho mặt dưới xém trước khi đảo. Dằm thịt bằng muỗng gỗ trong lúc nấu; tránh đảo liên tục hoặc nấu quá lâu.
Thịt bò xay có thể thay bằng thịt bê xay không?
Có thể thay theo lượng tương đương trong sốt mì Ý, nhân bánh hoặc món viên, nhưng thịt bê xay nạc hơn: có 7,56 g chất béo trên 100 g, so với 22 g ở thịt bò xay. Vì vậy, thêm một ít dầu khi áp chảo nếu thịt bị khô.
Thịt bò xay có phải là nguồn kẽm không?
Có; thịt bò xay là nguồn kẽm, với 6,1 mg trên 100 g. Lượng kẽm thực tế trong khẩu phần phụ thuộc vào khối lượng thịt bạn ăn.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2700 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
