Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
thịt bò sốt vang đỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
tự làm
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 140 kcal —
- Chất đạm 14 g 28%
- Carbohydrate 2,5 g 1%
- Chất béo 6,2 g 8%
- Chất béo bão hòa 2,1 g 10%
- Chất xơ 0,4 g 1%
- Đường 0,9 g —
- Natri 238 mg 10%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Axit pantothenic (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Biotin (B7) 2,9 µg 10%
- Folate (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,9 µg 38%
Khoáng chất
- Canxi 13 mg 1%
- Sắt 1,6 mg 9%
- Magiê 19 mg 5%
- Phốt pho 135 mg 11%
- Kali 331 mg 7%
- Kẽm 3,2 mg 29%
- Đồng 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 7 µg 13%
- Iốt 8 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 14 g | 2,5 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,9 g | 1,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 21 g | 3,8 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 28 g | 5 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 35 g | 6,3 g | 16 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về thịt bò sốt vang đỏ
Nên dùng phần thịt bò nào để nấu sốt vang đỏ?
Chọn nạm, bắp hoặc vai bò có gân và chút mỡ; những phần này mềm, đậm vị sau khi hầm lâu. Cắt miếng vuông khoảng 4–5 cm để thịt không vụn khi nấu.
Thịt bò sốt vang đỏ hầm bao lâu thì mềm?
Áp chảo thịt cho vàng trước, rồi hầm thật nhỏ lửa trên bếp khoảng 2½–3 giờ, hoặc đậy nắp nồi và nấu trong lò ở 160 °C. Thịt đạt khi xiên nĩa dễ dàng nhưng miếng vẫn còn nguyên.
Có thể thay rượu vang đỏ trong món thịt bò sốt vang đỏ bằng gì?
Bạn có thể thay bằng nước dùng bò, thêm một ít giấm vang đỏ hoặc nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ. Mùi vị sẽ khác món nấu với vang, nên nêm phần chua từng chút một.
Thịt bò sốt vang đỏ ăn với gì ngon?
Món này hợp với bánh mì giòn để chấm sốt, khoai tây nghiền hoặc mì trứng. Phiên bản kiểu Burgundy thường có nấm, hành củ nhỏ và thịt xông khói; cho nấm vào gần cuối để nấm không nhũn.
Bảo quản thịt bò sốt vang đỏ như thế nào?
Để món nguội bớt rồi cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh tối đa 3–4 ngày; có thể chia phần và đông lạnh khoảng 2–3 tháng. Rã đông trong tủ lạnh, sau đó đun nóng kỹ trên bếp, khuấy đều để nóng cả phần sốt.
Thịt bò sốt vang đỏ khác món bò hầm thông thường thế nào?
Sốt vang đỏ thường có rượu vang làm nền, cùng cà rốt, hành và đôi khi có nấm; kiểu Burgundy còn thường dùng thịt xông khói và hành củ nhỏ. Món bò hầm thông thường có thể dùng nước dùng hoặc cà chua, nên vị sốt không có nét vang đặc trưng.
Nguồn: CoFID (UK) 19-471 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
