Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chả giò
Calo và thông tin dinh dưỡng
nhân thịt, mang đi
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 242 kcal —
- Chất đạm 6,5 g 13%
- Carbohydrate 18 g 7%
- Chất béo 16 g 21%
- Chất béo bão hòa 3,8 g 19%
- Chất xơ 2 g 7%
- Đường 1,8 g —
- Natri 485 mg 21%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 29 µg 3%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Axit pantothenic (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 3,3 µg 11%
- Folate (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Khoáng chất
- Canxi 32 mg 2%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 13 mg 3%
- Phốt pho 64 mg 5%
- Kali 117 mg 2%
- Kẽm 0,6 mg 5%
- Đồng 0,06 mg 7%
- Mangan 0,24 mg 10%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 6,5 g | 18 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 3,3 g | 9,1 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 9,8 g | 27 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 13 g | 36 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 16 g | 46 g | 41 g |
Thực phẩm tương tự
- Chả giò rau củchiên, sản xuất công nghiệp230 kcal / 100 g
- Chả giò heolàm lạnh, hâm nóng227 kcal / 100 g
- Chả giò trứngvới thịt bò và/hoặc thịt lợn272 kcal / 100 g
- Chả giò Trung Hoa250 kcal / 100 g
- Chả giò nhân thịt và raumua mang đi, chiên ngập dầu250 kcal / 100 g
- Nem cuốn103 kcal / 100 g
- Chả giò nhân raumua mang đi, chiên ngập dầu244 kcal / 100 g
- Chả giò nhân thịt và/hoặc raumua đông lạnh, nướng217 kcal / 100 g
- Nem rán hoặc chả giòđóng gói sẵn, đã nấu chín, trung bình216 kcal / 100 g
- Nem rán hoặc chả giò heođóng gói sẵn, đã nấu chín237 kcal / 100 g
Câu hỏi về Chả giò
Làm sao chiên chả giò giòn mà không bị bục?
Cuốn nhân vừa đủ và gấp kín hai đầu; nếu dùng bánh tráng, làm ẩm vừa phải để bánh mềm dẻo chứ không nhão. Chiên từng mẻ trong dầu nóng vừa, tránh thả quá nhiều cuốn cùng lúc làm dầu nguội.
Chiên chả giò ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Giữ dầu khoảng 170–180 °C, chiên khoảng 5–7 phút tùy kích thước, trở đều đến khi vỏ vàng giòn và nhân nóng hẳn. Với nhân thịt, phần giữa cần đạt 75 °C.
Có thể làm chả giò bằng nồi chiên không dầu không?
Được: phết hoặc xịt một lớp dầu mỏng lên cuốn, xếp thành một lớp rồi nướng ở 190 °C khoảng 12–18 phút, lật giữa chừng. Thời gian có thể ngắn hơn với cuốn nhỏ; lấy ra khi vỏ vàng giòn và nhân nóng đều.
Chả giò ăn với gì ngon?
Chả giò thường ăn kèm rau xà lách, rau thơm, dưa leo và nước mắm chua ngọt. Bạn cũng có thể cắt cuốn vào bún, thêm rau sống và đồ chua để làm bún chả giò.
Nên chọn bánh tráng hay vỏ bột mì để cuốn chả giò?
Bánh tráng gạo cho lớp vỏ mỏng, giòn rộp; làm ẩm nhẹ trước khi cuốn để bánh không rách. Vỏ bột mì thường dai và phồng đều hơn khi chiên, đồng thời dễ cuốn mà không cần làm ẩm.
Chả giò để được bao lâu và hâm lại thế nào cho giòn?
Cất chả giò đã chiên trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 3–4 ngày; muốn để lâu hơn, cấp đông sau khi cuốn hoặc sau khi chiên. Hâm trong lò hoặc nồi chiên không dầu ở 180 °C đến khi nóng giòn, thay vì dùng lò vi sóng làm vỏ mềm.
Chả giò khác nem cuốn như thế nào?
Chả giò được cuốn nhân rồi chiên nên có vỏ nóng giòn; nem cuốn thường dùng bánh tráng mềm, cuốn nhân đã chín và rau sống rồi ăn không chiên. Vì vậy, nem cuốn nhẹ và tươi hơn, còn chả giò hợp ăn nóng với rau và nước chấm.
Nguồn: CoFID (UK) 19-327 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
