Sữa đậu nành

Sau khi xay đậu nành đã ngâm với nước và lọc bã, đun sữa đến sôi rồi hạ lửa, khuấy thường xuyên và nấu liu riu khoảng 15–20 phút. Khuấy sát đáy nồi để sữa không bén hoặc trào.

Bạn có thể dùng sữa đậu nành không đường để nấu cháo, làm bánh hoặc pha nước sốt thay sữa bò. Khi thêm vào món có tính axit như sốt cà chua, sữa có thể tách hoặc lợn cợn; hãy cho từ từ và đun nhẹ.

Sữa đậu nành không đường thường được uống cùng bữa sáng, pha sinh tố hoặc dùng với ngũ cốc. Sữa nóng cũng hợp với bánh bao, bánh mì và các món ăn sáng mặn.

Đậy kín và cất trong tủ lạnh ngay sau khi mở; dùng trong khoảng 3–5 ngày, hoặc theo thời hạn ghi trên bao bì. Sữa có mùi chua bất thường, vón cục hoặc đổi màu thì nên bỏ.

Chỉ để sữa chưa mở nắp ở nhiệt độ phòng nếu bao bì ghi rõ loại đó có thể bảo quản ngoài tủ lạnh. Sau khi mở, kể cả loại đóng hộp tiệt trùng, cần giữ lạnh.

Sữa đậu nành làm từ đậu nành, còn sữa hạnh nhân làm từ hạnh nhân xay với nước; hương vị và độ sánh khác nhau. Nếu cần tránh đậu nành hoặc hạt cây, hãy chọn loại phù hợp với dị ứng của bạn và xem thành phần.

Có: đậu nành là thực phẩm có thể gây dị ứng, và sữa đậu nành không phù hợp với người dị ứng đậu nành. Nếu bạn chuẩn bị đồ ăn cho người khác, hãy nói rõ món có sữa đậu nành.