Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đùi gà tây
Calo và thông tin dinh dưỡng
từ nguyên con, chỉ thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 108 kcal —
- Chất đạm 21 g 43%
- Carbohydrate 0,2 g 0%
- Chất béo 2,5 g 3%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 3%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0,1 g —
- Natri 124 mg 5%
- Cholesterol 79 mg 26%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Axit pantothenic (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Vitamin B12 2,1 µg 85%
- Choline 69,6 mg 13%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 1 mg 6%
- Magiê 25 mg 6%
- Phốt pho 176 mg 14%
- Kali 226 mg 5%
- Kẽm 2,6 mg 24%
- Đồng 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 22,4 µg 41%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0,2 g | 2,5 g |
| 1 khẩu phần | 113 g | 122 | 24 g | 0,2 g | 2,8 g |
| 2 khẩu phần | 226 g | 244 | 48 g | 0,3 g | 5,7 g |
| ½ khẩu phần | 56,5 g | 61 | 12 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 khẩu phần | 339 g | 366 | 72 g | 0,5 g | 8,5 g |
| 4 khẩu phần | 452 g | 488 | 96 g | 0,7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0,1 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0,2 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0,3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0,4 g | 6,3 g |
Thực phẩm tương tự
- Thịt đùi gà tâygà thịt, sống116 kcal / 100 g
- Đùi gà tây có daphần bán lẻ, thịt, sống141 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà tây không datất cả các loại, tươi sống130 kcal / 100 g
- Đùi gà tây góc phần tưcon đực, thịt và da, sống142 kcal / 100 g
- Thịt đùi gà tây chỉ thịtđực, sống131 kcal / 100 g
- Turkey legwith skin, raw151 kcal / 100 g
- Đùi gàgà thịt hoặc gà chiên, thịt và da, sống221 kcal / 100 g
- Thịt đùi gàgà thịt, thịt, sống121 kcal / 100 g
- Thịt đen gà tâygà mái, chỉ có thịt đen, sống135 kcal / 100 g
- Đùi sau gà tâynạc, có da và mỡ, sống187 kcal / 100 g
Câu hỏi về Đùi gà tây
Đùi gà tây nướng bao lâu và ở nhiệt độ nào?
Nướng ở 190 °C; đùi có xương thường cần khoảng 60–90 phút, tùy kích thước. Đo ở phần thịt dày nhất, tránh chạm xương: thịt chín an toàn khi đạt 74 °C.
Làm sao để đùi gà tây om mềm mà không bị khô?
Áp chảo cho vàng mặt trước, rồi om đậy nắp với một ít nước dùng ở lửa nhỏ khoảng 1½–2 giờ, đến khi thịt mềm và dễ tách khỏi xương. Giữ nước om sôi lăn tăn, không để sôi mạnh.
Nên rã đông đùi gà tây như thế nào?
Cách an toàn và giữ thịt ngon nhất là rã đông trong ngăn mát; một chiếc đùi lớn có thể cần khoảng một ngày. Nếu cần nhanh, cho thịt vào túi kín ngâm trong nước lạnh, thay nước mỗi 30 phút và nấu ngay sau khi rã đông.
Đùi gà tây sống và đã nấu chín bảo quản được bao lâu?
Để đùi sống trong hộp kín ở ngăn mát và nấu trong vòng 1–2 ngày; phần đã nấu chín dùng trong 3–4 ngày. Muốn để lâu hơn, cấp đông kín và rã đông trong ngăn mát trước khi nấu.
Đùi gà tây hợp với gia vị và món ăn nào?
Thịt hợp với tỏi, tiêu đen, cỏ xạ hương, hương thảo và các loại rau củ nướng. Bạn có thể dùng đùi để làm gà tây quay, om rượu vang hoặc hầm súp; phần thịt xé cũng ngon trong bánh mì kẹp.
Đùi gà tây có da khác gì đùi gà tây không da?
Da giúp giữ ẩm khi nướng và có thể áp chảo cho giòn, nhưng phần có da thường nhiều chất béo hơn: 7,75 g trên 100 g so với 5,34 g ở đùi không da. Bỏ da sau khi nấu là cách dễ giảm phần chất béo này.
Một khẩu phần đùi gà tây cung cấp bao nhiêu protein?
Một phần khoảng 113 g có 24 g protein. Đây là lượng thịt ăn được; chiếc đùi nguyên chiếc thường nặng hơn vì còn xương.
Nguồn: USDA FoodData Central 171531 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
