Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Dừa
Calo và thông tin dinh dưỡng
sấy khô
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 604 kcal —
- Chất đạm 5,6 g 11%
- Carbohydrate 6,4 g 2%
- Chất béo 62 g 79%
- Chất béo bão hòa 53 g 267%
- Chất xơ 15 g 55%
- Đường 6,4 g —
- Natri 28 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Axit pantothenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folate (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 23 mg 2%
- Sắt 3,6 mg 20%
- Magiê 90 mg 21%
- Phốt pho 160 mg 13%
- Kali 660 mg 14%
- Kẽm 0,9 mg 8%
- Đồng 0,55 mg 61%
- Mangan 1,8 mg 78%
- Selen 12 µg 22%
- Iốt 3 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5,6 g | 6,4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2,8 g | 3,2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8,4 g | 9,6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
Thực phẩm tương tự
- Dầu dừa892 kcal / 100 g
- Cơm dừasống354 kcal / 100 g
- Dừa nạokhô690 kcal / 100 g
- Dừa nạo sợi661 kcal / 100 g
- Cùi dừasấy khô, dạng kem684 kcal / 100 g
- Coconut meat desiccated653 kcal / 100 g
- Nước cốt dừabán lẻ169 kcal / 100 g
- Dừa khô nạo674 kcal / 100 g
- Thịt dừasấy khô, khử nước, không đường660 kcal / 100 g
- Dừa nạo sấy khôcó đường501 kcal / 100 g
Câu hỏi về Dừa
Làm sao chọn quả dừa tươi ngon?
Chọn quả còn nguyên vỏ, không nứt hay rỉ nước; lắc nhẹ nghe có nước bên trong. Dừa có mùi chua, mốc hoặc nước đục bất thường thì không nên dùng.
Mở quả dừa và lấy cùi như thế nào?
Chọc một trong ba mắt dừa để đổ nước ra trước, rồi bổ hoặc đập vỏ cứng quanh quả. Nếu cùi bám chặt, hơ nóng quả trong lò ở 180 °C khoảng 10 phút rồi để nguội; cùi thường dễ tách hơn.
Cùi dừa đã mở bảo quản được bao lâu?
Cho cùi vào hộp kín và cất trong ngăn mát, dùng trong khoảng 3–4 ngày. Muốn để lâu hơn, cắt nhỏ hoặc nạo rồi đông lạnh; có thể dùng trực tiếp khi còn đông trong món nấu.
Cùi dừa ăn sống được không?
Được: rửa sạch, gọt bỏ phần vỏ nâu nếu muốn rồi ăn trực tiếp hoặc nạo vào món ăn. Tránh dùng cùi có mùi ôi, vị chua lạ hoặc dấu hiệu mốc.
Dừa thường được dùng trong những món nào?
Cùi dừa nạo hợp với chè, xôi, bánh và các món kho; dừa nạo rang vàng thơm có thể rắc lên món ăn ngay trước khi dùng. Nước cốt dừa thường được thêm vào cà ri, chè và các món hầm để tạo vị béo.
Có thể thay dừa nạo bằng gì khi làm bánh?
Nếu công thức cần độ giòn và vị dừa, dùng dừa nạo sấy không đường; lượng dùng có thể ít hơn vì dừa khô đậm vị và hút ẩm hơn. Nếu cần độ béo thay vì sợi dừa, một ít nước cốt dừa phù hợp hơn nhưng sẽ làm hỗn hợp ướt.
Dừa có phải là một loại hạt không?
Trong cách gọi thông thường, người ta nói “trái dừa”, nhưng về thực vật học, dừa là quả hạch dạng xơ, không phải hạt theo nghĩa thông thường. Phần trắng ăn được là lớp cùi nằm bên trong lớp vỏ cứng.
Nguồn: CoFID (UK) 14-873 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
