Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Dồi huyết
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 277 kcal —
- Chất đạm 9,1 g 18%
- Carbohydrate 15 g 5%
- Chất béo 21 g 26%
- Chất béo bão hòa 7,7 g 39%
- Chất xơ 1,3 g 5%
- Đường 0,2 g —
- Natri 830 mg 36%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Axit pantothenic (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Folate (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Khoáng chất
- Canxi 110 mg 8%
- Sắt 10,9 mg 61%
- Magiê 14 mg 3%
- Phốt pho 70 mg 6%
- Kali 95 mg 2%
- Kẽm 0,6 mg 5%
- Đồng 0,1 mg 11%
- Mangan 0,35 mg 15%
- Selen 5 µg 9%
- Iốt 4 µg 3%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 9,1 g | 15 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 4,6 g | 7,4 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 14 g | 22 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 18 g | 30 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 23 g | 37 g | 52 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Dồi huyết
Dồi huyết chiên thế nào để nóng giòn mà không bục?
Luộc sơ dồi trước nếu còn sống, để ráo rồi rán lửa vừa; dồi đã chín thì chỉ cần áp chảo vài phút mỗi mặt cho nóng ruột và vàng vỏ. Chọc vài lỗ nhỏ trên vỏ trước khi rán để hơi thoát ra.
Dồi huyết ăn với gì ngon?
Dồi huyết thường được nướng hoặc rán rồi ăn cùng rau thơm, dưa góp và nước chấm chua cay. Bạn cũng có thể thái khoanh cho vào cháo lòng hoặc bún đậu.
Dồi huyết bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Dồi đã nấu chín nên cho vào hộp kín và làm lạnh trong vòng hai giờ; dùng trong khoảng ba đến bốn ngày. Muốn để lâu hơn, cấp đông và rã đông trong ngăn mát trước khi hâm nóng.
Dồi huyết có cần nấu chín kỹ không?
Có. Nếu dồi còn sống, luộc hoặc nướng đến khi phần nhân nóng chín hoàn toàn; dồi đã chín cũng cần hâm nóng kỹ trước khi ăn, không ăn sống hay còn lạnh ở giữa.
Có thể thay dồi huyết bằng gì trong món ăn?
Nếu cần thay trong món bún đậu hay cháo lòng, dùng dồi tiết hoặc xúc xích tiết có kết cấu gần nhất; nếu không ăn tiết, dùng chả hoặc đậu phụ chiên để món vẫn có phần ăn kèm đậm vị.
Dồi huyết khác dồi tiết thế nào?
Tên gọi có thể được dùng khác nhau theo nơi bán, nên hãy xem thành phần: loại có tiết thường có màu sẫm và vị đặc trưng của huyết, còn nhân dồi có thể thêm gạo, lạc, rau thơm hoặc thịt. Dồi tiết trong dữ liệu tham khảo có 375 kcal và 13,8 g protein mỗi 100 g; dồi huyết có 277 kcal và 9,1 g protein.
Dồi huyết có nhiều sắt không?
Có, dồi huyết là nguồn sắt đáng kể: một khẩu phần 100 g có 10,9 mg sắt. Đây cũng là món giàu năng lượng; 100 g có 277 kcal.
Nguồn: CoFID (UK) 19-113 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
