Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chanh dây
Calo và thông tin dinh dưỡng
ruột quả và hạt
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 36 kcal —
- Chất đạm 2,6 g 5%
- Carbohydrate 5,8 g 2%
- Chất béo 0,4 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
- Đường 5,8 g —
- Natri 19 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 125 µg 14%
- Vitamin C 23 mg 26%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 1,3 mg 7%
- Magiê 29 mg 7%
- Phốt pho 64 mg 5%
- Kali 200 mg 4%
- Kẽm 0,8 mg 7%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,9 g | 8,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,2 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,5 g | 15 g | 1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Chanh dây
Làm sao chọn chanh dây chín ngon?
Chọn quả có mùi thơm rõ, cầm chắc tay và vỏ hơi nhăn; vỏ nhăn thường là dấu hiệu quả đã chín, không phải bị hỏng. Quả còn xanh, vỏ căng và ít mùi thường chua hơn.
Ăn hạt chanh dây được không?
Được. Phần hạt đen giòn nằm trong lớp thịt quả có thể ăn cùng; nếu muốn nước cốt mịn, bạn lọc qua rây và miết nhẹ, đừng nghiền nát hạt vì nước dễ bị đắng.
Cách lấy nước cốt chanh dây không bị đắng?
Bổ đôi quả, dùng thìa múc ruột rồi lọc qua rây, khuấy hoặc miết nhẹ để nước chảy xuống. Tránh giã mạnh hạt; có thể thêm ít nước để tráng phần thịt quả còn bám trên rây.
Bảo quản chanh dây thế nào để lâu hỏng?
Để quả chín trong ngăn mát tủ lạnh, hoặc múc ruột vào hộp kín và cấp đông nếu chưa dùng ngay. Rã đông phần ruột trong ngăn mát trước khi pha nước hoặc làm sốt.
Chanh dây thường dùng làm món gì?
Nước chanh dây, sinh tố, mousse và sốt chanh dây ăn cùng bánh hoặc sữa chua đều tận dụng tốt vị chua thơm của quả. Khi nấu sốt, cho nước cốt vào gần cuối để giữ hương thơm.
Có thể thay chanh dây bằng gì trong công thức?
Trong nước uống hoặc sốt, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc chanh vàng pha với một ít nước cam; hỗn hợp này tạo vị chua nhưng không có mùi thơm và hạt giòn đặc trưng của chanh dây. Bắt đầu với lượng nhỏ rồi nếm thử.
Chanh dây ngọt khác chanh dây thế nào?
Chanh dây ngọt có lượng carbohydrate cao hơn: 7,5 g trên 100 g, so với 5,8 g trong chanh dây. Chanh dây ngọt cũng có năng lượng 42 kcal trên 100 g.
Chanh dây có phải là nguồn vitamin C không?
Có. Chanh dây là nguồn vitamin C; mỗi 100 g có 23 mg.
Nguồn: CoFID (UK) 14-178 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
