Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Chả cá
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 212 kcal —
- Chất đạm 14 g 27%
- Carbohydrate 9,2 g 3%
- Chất béo 13 g 16%
- Chất béo bão hòa 3,9 g 20%
- Chất xơ 1,2 g 4%
- Đường 1 g —
- Natri 429 mg 19%
- Cholesterol 60 mg 20%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 6,1 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folate (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0,64 µg 27%
- Choline 68,3 mg 12%
Khoáng chất
- Canxi 34 mg 3%
- Sắt 0,72 mg 4%
- Magiê 30 mg 7%
- Phốt pho 179 mg 14%
- Kali 430 mg 9%
- Kẽm 0,56 mg 5%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Selen 22 µg 40%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 14 g | 9,2 g | 13 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 180 | 12 g | 7,8 g | 11 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 360 | 23 g | 16 g | 22 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 90 | 5,8 g | 3,9 g | 5,4 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 541 | 35 g | 24 g | 32 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 721 | 46 g | 31 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 6,8 g | 4,6 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 20 g | 14 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 27 g | 18 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 34 g | 23 g | 32 g |
Thực phẩm tương tự
- Chả cá hồichiên, có thêm chất béo196 kcal / 100 g
- Chả cá saithechiên124 kcal / 100 g
- Chả cua214 kcal / 100 g
- Chả nghêu246 kcal / 100 g
- Bánh cá tuyết227 kcal / 100 g
- Salmon cake or patty285 kcal / 100 g
- Burger cátừ thức ăn nhanh263 kcal / 100 g
- Viên cáchiên166 kcal / 100 g
- Bánh mì kẹp chả cua231 kcal / 100 g
- Tuna cakeor patty206 kcal / 100 g
Câu hỏi về Chả cá
Chả cá và bánh cá có gì khác nhau?
Chả cá thường được quết hoặc xay cá thành hỗn hợp dai rồi nặn thành miếng; bánh cá thường là miếng cá xay có thêm chất kết dính, đôi khi áo vụn bánh mì. Tên gọi và cách làm có thể chồng lấn, nên xem miếng cá đã được hấp, chiên hay còn sống trước khi chế biến.
Chiên chả cá thế nào để nóng đều mà không bị khô?
Nếu chả cá đã chín, áp chảo với một lớp dầu mỏng trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt, đến khi nóng đều và vàng cạnh. Miếng đông lạnh nên rã đông trong ngăn mát trước; nếu còn sống, chiên đến khi tâm miếng đạt 63 °C.
Chả cá thường ăn với món gì?
Chả cá chiên hợp với bún, rau sống, dưa góp và nước mắm chua ngọt; cũng có thể ăn trong bánh mì hoặc thả vào mì, canh. Ở miền Bắc Việt Nam, chả cá Lã Vọng thường được ăn với bún, thì là, hành lá, lạc rang và mắm tôm.
Làm sao chọn chả cá ngon?
Ưu tiên miếng có mùi cá dịu, bề mặt nguyên vẹn và thành phần ghi rõ loại cá; tránh sản phẩm có mùi chua hoặc bao bì rách, phồng. Nếu muốn vị cá rõ và ít lớp áo bột, chọn loại có cá đứng đầu danh sách thành phần.
Chả cá để được bao lâu sau khi mở gói?
Cho chả cá đã nấu vào hộp kín và cất ngăn mát trong vòng 2 giờ; dùng trong 3–4 ngày. Chả cá sống cần để riêng với thức ăn chín và nấu sớm; có thể cấp đông nếu chưa định dùng.
Có thể dùng gì thay chả cá trong món bún hoặc bánh mì?
Cá phi lê hấp hoặc áp chảo rồi xé miếng là lựa chọn thay thế dễ làm; đậu phụ áp chảo phù hợp nếu bạn muốn món không có cá. Cả hai đều không có độ dai và vị đậm giống chả cá, nên nêm nước mắm hoặc nước tương riêng.
Trẻ nhỏ ăn chả cá cần lưu ý gì?
Cá là thực phẩm có thể gây dị ứng; nếu trẻ chưa từng ăn cá, cho thử lượng nhỏ và theo dõi. Với trẻ nhỏ, bỏ xương nếu có, cắt miếng mềm vừa ăn và kiểm tra kỹ nhiệt độ trước khi cho ăn.
Nguồn: FNDDS (USDA) 27250050 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
