Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh brioche
Calo và thông tin dinh dưỡng
trung bình
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 363 kcal —
- Chất đạm 8,4 g 17%
- Carbohydrate 52 g 19%
- Chất béo 13 g 17%
- Chất béo bão hòa 5,1 g 25%
- Chất xơ 1,9 g 7%
- Đường 14 g —
- Natri 423 mg 18%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Axit pantothenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folate (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Khoáng chất
- Canxi 34 mg 3%
- Sắt 1,2 mg 7%
- Magiê 20,5 mg 5%
- Phốt pho 100 mg 8%
- Kali 136 mg 3%
- Kẽm 0,74 mg 7%
- Đồng 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Iốt 13,6 µg 9%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh brioche
Bánh brioche khác bánh mì thường ở điểm nào?
Brioche là bánh mì giàu bơ và trứng, nên ruột mềm, thơm béo và hơi ngọt hơn bánh mì thường; vỏ thường được quét trứng để có màu vàng bóng.
Nướng bánh brioche ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Với ổ bánh cỡ vừa, nướng ở 175–180 °C khoảng 25–35 phút; bánh nhỏ thường cần 15–20 phút. Nếu mặt vàng quá nhanh, phủ giấy bạc lỏng tay trong phần thời gian còn lại.
Bánh brioche ăn kèm với gì ngon?
Bánh hợp với mứt, bơ hoặc mật ong vào bữa sáng; loại không nhân cũng thường được dùng làm bánh mì kẹp thịt, bánh mì nướng kiểu Pháp và bánh pudding bánh mì.
Bảo quản bánh brioche thế nào để bánh không bị khô?
Để bánh nguội hẳn rồi bọc kín, giữ ở nhiệt độ phòng và ăn trong khoảng hai ngày. Muốn để lâu hơn, cắt lát và cấp đông; nướng lại trực tiếp từ trạng thái đông lạnh.
Có thể thay bánh brioche bằng loại bánh nào?
Để làm bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc pudding, thay bằng challah hay bánh mì sữa mềm, đều có ruột xốp hút trứng sữa tốt. Nếu cần vị gần brioche nhất, chọn bánh mì sữa ít ngọt.
Bánh brioche có nhiều chất béo bão hòa không?
Một khẩu phần 50 g có 2,5 g chất béo bão hòa; lượng này chủ yếu đến từ bơ trong bột bánh.
Bánh brioche có chứa trứng và sữa không?
Công thức brioche truyền thống thường có cả trứng và bơ, nên thường chứa trứng và sữa. Nếu bạn tránh các thành phần này, hãy chọn loại được làm riêng không dùng chúng.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 7746 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
