Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Bánh quy bơ sữa

Calo và thông tin dinh dưỡng

loại thường hoặc, bột lạnh, ít béo

270
calokcal mỗi 100 g
Đạm6,7 g
Carb42 g
Chất béo7,8 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 270 kcal —
  • Chất đạm 6,7 g 13%
  • Carbohydrate 42 g 15%
  • Chất béo 7,8 g 10%
  • Chất béo bão hòa 3,1 g 16%
  • Chất xơ 2 g 7%
  • Đường 7,2 g —
  • Natri 828 mg 36%
  • Cholesterol 0 mg 0%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0,1 mg 0%
  • Vitamin D 0 µg 0%
  • Vitamin E 0,06 mg 0%
  • Vitamin K 1,9 µg 2%
  • Thiamin (B1) 0,45 mg 37%
  • Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
  • Niacin (B3) 3,3 mg 21%
  • Axit pantothenic (B5) 0,37 mg 7%
  • Vitamin B6 0,02 mg 1%
  • Folate (B9) 85 µg 21%
  • Vitamin B12 0 µg 0%
  • Choline 3,5 mg 1%

Khoáng chất

  • Canxi 26 mg 2%
  • Sắt 2,1 mg 12%
  • Magiê 15 mg 4%
  • Phốt pho 400 mg 32%
  • Kali 159 mg 3%
  • Kẽm 0,39 mg 4%
  • Đồng 0,08 mg 9%
  • Mangan 0,3 mg 13%
  • Selen 18,9 µg 34%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g2706,7 g42 g7,8 g
1 khẩu phần58 g1573,9 g24 g4,5 g
2 khẩu phần116 g3137,8 g48 g9,1 g
½ khẩu phần29 g781,9 g12 g2,3 g
3 khẩu phần174 g47012 g73 g14 g
4 khẩu phần232 g62616 g97 g18 g
50 g50 g1353,4 g21 g3,9 g
150 g150 g40510 g63 g12 g
200 g200 g54013 g83 g16 g
250 g250 g67517 g104 g20 g

Câu hỏi về Bánh quy bơ sữa

Nướng bánh quy bơ sữa đông lạnh ở nhiệt độ và thời gian nào?

Làm nóng lò theo hướng dẫn trên bao bì; thường nướng bánh còn đông ở khoảng 200–220 °C trong 15–20 phút, đến khi mặt vàng và ruột chín. Đặt bánh cách nhau trên khay để nhiệt lưu thông đều.

Làm sao để bánh quy bơ sữa tự làm nở xốp, không bị chai?

Dùng bơ lạnh cắt hạt lựu, trộn nhanh với bột rồi thêm sữa bơ lạnh; nhào vừa đủ để bột kết lại, không miết hoặc nhào lâu. Cán bột dày khoảng 2 cm, cắt thẳng xuống và nướng ngay trong lò đã làm nóng.

Bánh quy bơ sữa ăn với món gì?

Bánh thường được ăn nóng cùng bơ, mật ong hoặc mứt; cũng có thể dùng kèm trứng, xúc xích hay gà rán. Ở miền Nam Hoa Kỳ, bánh quy xẻ đôi chan nước sốt xúc xích là món ăn sáng quen thuộc.

Bánh quy bơ sữa bảo quản thế nào để không bị khô?

Để bánh nguội hẳn rồi cất trong hộp kín ở nhiệt độ phòng, dùng trong khoảng hai ngày. Muốn để lâu hơn, bọc kín và cấp đông; hâm bánh đã rã đông trong lò ở 170 °C vài phút để vỏ ấm và ruột mềm.

Có thể thay sữa bơ bằng gì khi làm bánh quy bơ sữa?

Trộn sữa tươi với nước cốt chanh hoặc giấm, dùng khoảng một thìa canh chất chua cho mỗi 250 ml sữa, rồi để yên 5–10 phút trước khi cho vào bột. Hỗn hợp này tạo độ chua giúp phản ứng với muối nở, nhưng bánh có thể kém đậm vị hơn.

Bánh quy bơ sữa khác bánh quy thường thế nào?

Bánh quy bơ sữa kiểu Mỹ là loại bánh mì nhanh mềm, thường được cắt thành miếng dày và ăn mặn hoặc ngọt; không phải bánh quy giòn ăn vặt. Công thức có sữa bơ và chất tạo nở, nên bánh nở xốp, ruột mềm.

Một chiếc bánh quy bơ sữa thường nặng bao nhiêu?

Một chiếc cỡ phổ biến nặng khoảng 58 g; ăn kèm trứng hoặc món chính thì thường chỉ cần một chiếc. Bánh ăn như món phụ với bơ hay mứt cũng có thể đủ no nhờ khẩu phần này.

Vì sao gọi là bánh quy bơ sữa dù không nhất thiết có bơ?

Tên tiếng Anh buttermilk biscuit nói đến sữa bơ (buttermilk), nguyên liệu tạo vị chua nhẹ và giúp bánh mềm xốp; tên gọi không khẳng định bánh bắt buộc phải có bơ. Trong tiếng Anh Mỹ, biscuit ở đây là một loại bánh mì nhanh, không phải bánh quy giòn.

Nguồn: USDA FoodData Central 174904 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ