Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh quiche Lorraine
Calo và thông tin dinh dưỡng
bánh quiche nhân trứng và thịt xông khói, đóng gói sẵn
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 269 kcal —
- Chất đạm 8,4 g 17%
- Carbohydrate 22 g 8%
- Chất béo 16 g 21%
- Chất béo bão hòa 9,2 g 46%
- Chất xơ 1,4 g 5%
- Đường 2 g —
- Natri 500 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0,71 mg 1%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folate (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Khoáng chất
- Canxi 116 mg 9%
- Sắt 0,63 mg 4%
- Magiê 17,8 mg 4%
- Phốt pho 145 mg 12%
- Kali 164 mg 3%
- Kẽm 0,8 mg 7%
- Đồng 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Iốt 31 µg 21%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh quiche Lorraine
Bánh quiche Lorraine gồm những gì?
Phiên bản cổ điển có đế bánh ngọt mặn, trứng, kem tươi và thịt xông khói; nhiều công thức thêm phô mai, dù không phải thành phần bắt buộc của công thức Lorraine truyền thống.
Làm sao để đế bánh quiche Lorraine giòn, không bị ướt?
Nướng sơ đế bánh đã chọc lỗ ở 180 °C khoảng 15 phút, có lót giấy nến và vật nặng để bánh không phồng. Để nguội bớt rồi mới rót nhân trứng và kem vào.
Nướng bánh quiche Lorraine bao lâu và ở nhiệt độ nào?
Rót nhân vào đế đã nướng sơ rồi nướng ở 180 °C khoảng 30–40 phút, đến khi mặt vàng và phần giữa vừa đông nhưng còn hơi rung. Để bánh nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt để nhân ổn định.
Có thể làm bánh quiche Lorraine trước rồi hâm lại không?
Có. Để bánh nguội, đậy kín và giữ trong tủ lạnh tối đa 3 ngày; hâm từng miếng trong lò ở 160 °C khoảng 10–15 phút để đế giòn lại. Lò vi sóng nhanh hơn nhưng thường làm đế mềm.
Bánh quiche Lorraine ăn kèm với gì?
Một đĩa salad xanh trộn giấm nhẹ giúp cân bằng phần nhân béo và mặn. Bánh cũng hợp với súp rau củ, hoặc dùng làm món chính trong bữa trưa cùng rau luộc.
Có thể thay thịt xông khói trong bánh quiche Lorraine bằng gì?
Bạn có thể dùng giăm bông thái hạt lựu hoặc nấm áp chảo; với nấm, hãy để nước bay hơi trước khi cho vào nhân để đế không bị ướt. Khi dùng nguyên liệu mặn như giăm bông, giảm muối trong phần trứng và kem.
Bánh quiche Lorraine khác bánh quiche thông thường thế nào?
Quiche là tên chung cho bánh mặn có đế và nhân trứng; quiche Lorraine là một kiểu cụ thể, nổi bật với thịt xông khói và hỗn hợp trứng, kem. Các loại quiche khác có thể dùng rau, cá hoặc những loại phô mai khác.
Một phần bánh quiche Lorraine khoảng bao nhiêu?
Một miếng bằng một phần sáu chiếc bánh đường kính khoảng 23 cm là khẩu phần thường gặp cho món chính, nhất là khi ăn cùng salad. Phần 100 g có 269 kcal.
Nguồn: ANSES–Ciqual (France) 25405 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
