Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh quiche Lorraine
Calo và thông tin dinh dưỡng
nhà làm
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 358 kcal —
- Chất đạm 15 g 31%
- Carbohydrate 17 g 6%
- Chất béo 26 g 33%
- Chất béo bão hòa 11 g 56%
- Chất xơ 1,3 g 5%
- Đường 2,2 g —
- Natri 588 mg 26%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Axit pantothenic (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folate (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Khoáng chất
- Canxi 228 mg 18%
- Sắt 0,9 mg 5%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 224 mg 18%
- Kali 206 mg 4%
- Kẽm 1,7 mg 15%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 9 µg 16%
- Iốt 28 µg 19%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh quiche Lorraine
Bánh quiche Lorraine có gì bên trong?
Nhân cổ điển gồm trứng, kem béo và thịt ba chỉ xông khói hoặc lardon, đổ vào vỏ bánh ngọt rồi nướng. Công thức Lorraine truyền thống thường không có phô mai; thêm phô mai là biến thể phổ biến.
Nướng bánh quiche Lorraine ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?
Nướng ở 180 °C khoảng 35–45 phút, đến khi mặt vàng và phần nhân giữa bánh vừa se, còn hơi rung khi lắc nhẹ. Để bánh nghỉ 10 phút trước khi cắt để nhân đứng lại và miếng bánh không vỡ.
Làm sao để đế bánh quiche Lorraine không bị ướt?
Nướng sơ vỏ bánh ở 180 °C khoảng 15 phút, có lót giấy nến và hạt nướng hoặc đậu khô; bỏ vật chèn rồi nướng thêm 5 phút. Để thịt ba chỉ ráo mỡ trước khi cho vào nhân, và đừng đổ hỗn hợp trứng kem quá đầy.
Bánh quiche Lorraine ăn kèm với gì?
Dùng bánh còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng cùng salad lá xanh trộn giấm nhẹ để cân bằng vị béo và mặn. Khoai tây luộc hoặc rau củ nướng cũng hợp nếu bạn muốn bữa ăn no hơn.
Bánh quiche Lorraine để được bao lâu và hâm lại thế nào?
Để bánh nguội, bọc kín và cất trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm từng lát trong lò ở 160 °C khoảng 10–15 phút; lò vi sóng nhanh hơn nhưng làm vỏ bánh mềm.
Có thể thay thịt ba chỉ trong bánh quiche Lorraine bằng gì?
Bạn có thể dùng thịt xông khói gà tây hoặc nấm áp chảo cho phiên bản không thịt; nấm cần xào cho bay bớt nước trước để nhân không nhão. Khi dùng thịt xông khói, áp chảo sơ để bớt mỡ và giúp nhân không quá mặn.
Bánh quiche Lorraine có nhiều protein không?
Một khẩu phần 100 g có 15 g protein, chủ yếu từ trứng, kem và thịt ba chỉ. Bánh cũng cung cấp 228 mg canxi trong mỗi 100 g.
Bánh quiche Lorraine có nguồn gốc từ đâu?
Tên bánh gắn với vùng Lorraine ở đông bắc nước Pháp. Từ quiche có nguồn gốc từ tiếng Đức vùng Franconia, là cách gọi chiếc bánh nướng; phiên bản xưa thường có nhân trứng và kem, còn thịt xông khói trở thành thành phần quen thuộc về sau.
Nguồn: CoFID (UK) 12-952 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
