食卓にあるものを知ろう
七面鳥
カロリーと栄養成分
グレービーソース添え
125
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物1.6 g
脂質3.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 125 kcal —
- たんぱく質 20 g 41%
- 炭水化物 1.6 g 1%
- 脂質 3.5 g 4%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 356 mg 15%
- コレステロール 72 mg 24%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.07 mg 0%
- ビタミンK 0.2 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.7 mg 42%
- ビタミンB6 0.46 mg 27%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.66 µg 28%
- コリン 63.1 mg 11%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.74 mg 4%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 161 mg 13%
- カリウム 179 mg 4%
- 亜鉛 1.8 mg 16%
- 銅 0.07 mg 8%
- セレン 21.5 µg 39%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 21 g | 1.6 g | 3.5 g |
| 1食分 | 244 g | 305 | 50 g | 3.9 g | 8.4 g |
| 2食分 | 488 g | 610 | 100 g | 7.7 g | 17 g |
| ½食分 | 122 g | 153 | 25 g | 1.9 g | 4.2 g |
| 3食分 | 732 g | 915 | 150 g | 12 g | 25 g |
| 4食分 | 976 g | 1220 | 200 g | 15 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 31 g | 2.4 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 41 g | 3.2 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 51 g | 4 g | 8.7 g |
七面鳥についてのよくある質問
七面鳥をオーブンでしっとり焼くには？
表面に油やバターを塗り、胸肉が乾きやすいので焼きすぎないようにします。最も厚い部分の中心が75℃に達したら取り出し、切る前に休ませます。
七面鳥の冷凍肉はどう解凍すればいいですか？
受け皿にのせて冷蔵庫でゆっくり解凍し、出た汁がほかの食品につかないようにします。室温に置いたり、凍ったまま長時間放置したりするのは避けてください。
焼いた七面鳥の残りはどう保存しますか？
焼いた後は室温に長く置かず、食べやすい量に分けて密閉容器に入れ、冷蔵または冷凍します。温め直すときは全体が湯気の立つ熱さになるまで加熱してください。
七面鳥にはどんな料理がありますか？
薄切りをグレービーソースと合わせるほか、サンドイッチやパイの具にも使えます。焼いた肉を細かくほぐせば、スープやサラダにも加えやすいです。
七面鳥の代わりに使える肉は何ですか？
鶏肉は味や使い方が近く、ローストやサンドイッチ、煮込み料理で代用しやすいです。火の通り方は肉の厚さで変わるため、中心まで十分に加熱してください。
七面鳥と鶏肉では、たんぱく質が多いのはどちらですか？
七面鳥は100 gあたり20 gです。鶏肉は部位や皮の有無で数値が変わるため、同じ部位・同じ状態で比べるとよいでしょう。
七面鳥肉と、グレービーソース入りの七面鳥料理はどう違いますか？
グレービーソース入りの七面鳥料理は、肉だけの七面鳥肉より100 gあたりのたんぱく質が少なく、肉汁やソースの分だけ炭水化物や塩分も含まれます。ソースを別添えにすると量を調整しやすいです。
出典：FNDDS (USDA) 27142200 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
