食卓にあるものを知ろう
ティラミス
カロリーと栄養成分
ケーキ
261
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.1 g
炭水化物26 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 261 kcal —
- たんぱく質 5.1 g 10%
- 炭水化物 26 g 9%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 8.4 g 42%
- 食物繊維 0.4 g 1%
- 糖類 20 g —
- ナトリウム 169 mg 7%
- コレステロール 124 mg 41%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 158 µg 18%
- ビタミンC 1.1 mg 1%
- ビタミンD 0.65 µg 3%
- ビタミンE 0.73 mg 5%
- ビタミンK 4.9 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.2 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.19 mg 1%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 21.7 µg 5%
- ビタミンB12 0.73 µg 30%
ミネラル
- カルシウム 107 mg 8%
- 鉄 0.63 mg 3%
- マグネシウム 13.4 mg 3%
- リン 132 mg 11%
- カリウム 151 mg 3%
- 亜鉛 0.65 mg 6%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.06 mg 3%
- セレン 10.2 µg 19%
- ヨウ素 17.6 µg 12%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 5.1 g | 26 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 2.5 g | 13 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 7.6 g | 38 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 10 g | 51 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 13 g | 64 g | 36 g |
ティラミスについてのよくある質問
ティラミスのビスケットがべちゃべちゃにならないコツは？
フィンガービスケットは冷ました濃いコーヒーに片面ずつ、さっと浸すだけにします。長く浸すとクリームを重ねたあとも水っぽくなります。
ティラミスに使うマスカルポーネは何で代用できますか？
クリームチーズに泡立てた生クリームを混ぜると、近い濃厚さに仕上がります。クリームチーズの酸味が出やすいので、なめらかになるまでよく混ぜてください。
ティラミスは作ってからどのくらい冷やしますか？
層を重ねたら、冷蔵庫で少なくとも4時間冷やすとクリームが落ち着き、切り分けやすくなります。仕上げのココアは食べる直前に振ると、湿って色が濃くなるのを防げます。
手作りのティラミスは何日保存できますか？
ふたをして冷蔵し、卵を生で使ったものは翌日までに食べ切るのが安心です。取り分けるときは清潔なスプーンを使い、室温に長く置かないでください。
ティラミスは冷凍できますか？
できます。食べやすい大きさに分けて密閉し、冷凍庫で保存します。食べる分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍し、解凍後は再冷凍せず早めに食べてください。
ティラミスに生卵を使っても大丈夫ですか？
伝統的な作り方には生の卵黄を使うものがありますが、食中毒を避けるには加熱殺菌済みの卵を使うのが安全です。生卵を使ったものは冷蔵し、早めに食べ切ります。
ティラミスにはどんなコーヒーを使いますか？
エスプレッソのような濃いコーヒーを使うと、マスカルポーネのコクに負けず、味が締まります。ビスケットを浸す前にコーヒーをしっかり冷ましてください。
ティラミスという名前にはどんな意味がありますか？
イタリア語の「tirami su」に由来し、「私を元気づけて」という意味です。コーヒーやココアを使う、イタリア発祥のデザートとして知られています。
出典：Fineli (Finland) 31591 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
