食卓にあるものを知ろう
ティラミス
カロリーと栄養成分
244
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.2 g
炭水化物27 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 244 kcal —
- たんぱく質 4.2 g 8%
- 炭水化物 27 g 10%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 8.6 g 43%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 21 g —
- ナトリウム 67 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 73 µg 8%
- ビタミンE 0.61 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.3 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.57 mg 11%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- ビオチン（ビタミンB7） 2 µg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0.4 µg 17%
ミネラル
- カルシウム 59 mg 5%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 86 mg 7%
- カリウム 105 mg 2%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- マンガン 0.03 mg 1%
- セレン 3 µg 5%
- ヨウ素 30 µg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 244 | 4.2 g | 27 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 122 | 2.1 g | 14 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 366 | 6.3 g | 41 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 488 | 8.4 g | 54 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 610 | 11 g | 68 g | 35 g |
ティラミスについてのよくある質問
ティラミスは何でできていますか？
マスカルポーネ、卵、砂糖、コーヒーを染み込ませたフィンガービスケット、ココアパウダーが定番の材料です。レシピによっては卵白を泡立てて加えたり、コーヒーにリキュールを混ぜたりします。
ティラミスを作るとき、ビスケットはコーヒーにどれくらい浸しますか？
表面をさっとくぐらせる程度で十分です。長く浸すと水分を吸いすぎて、重ねたときに形が崩れやすくなります。
ティラミスは作ったあと、どれくらい冷やせばよいですか？
層を重ねたら冷蔵庫で少なくとも数時間冷やすと、クリームが落ち着いて切り分けやすくなります。ココアパウダーは食べる直前に振ると、湿って色が濃くなるのを防げます。
ティラミスは冷蔵庫で何日保存できますか？
ふたをして冷蔵し、手作りなら翌日までを目安に食べ切ります。生卵を使ったものは特に長く置かず、作った当日か翌日までに食べてください。
ティラミスは冷凍できますか？
できます。空気に触れないよう包んで冷凍し、食べる前に冷蔵庫でゆっくり解凍すると、クリームの食感を保ちやすくなります。解凍後は再冷凍せず、早めに食べ切ってください。
マスカルポーネがないとき、ティラミスには何を使えますか？
クリームチーズに生クリームを混ぜると代用できます。マスカルポーネより酸味が強く濃厚な仕上がりになるため、クリームチーズを柔らかく練ってから生クリームを少しずつ加えるのがコツです。
ティラミスに生卵を使っても大丈夫ですか？
伝統的な作り方には生卵を使うものがありますが、卵は新鮮なものを使い、調理後はすぐ冷蔵してください。心配な場合は、加熱殺菌済みの卵を使うか、卵を使わないレシピを選べます。
ティラミスという名前にはどんな意味がありますか？
イタリア語の「ティラミス」は、「私を引き上げて」「元気づけて」という意味の言葉に由来します。コーヒーや甘いクリームを重ねるデザートとして知られています。
出典：CoFID (UK) 12-476 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
