食卓にあるものを知ろう
脱脂乳
カロリーと栄養成分
液体、脂肪分0.1%
33
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.6 g
炭水化物4.5 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 33 kcal —
- たんぱく質 3.6 g 7%
- 炭水化物 4.5 g 2%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 4.1 g —
- ナトリウム 40 mg 2%
- コレステロール 2.7 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 62.9 µg 7%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 2.1 µg 10%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.07 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.36 mg 7%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 5 µg 1%
- ビタミンB12 1.9 µg 78%
- コリン 15.6 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 122 mg 9%
- 鉄 0.21 mg 1%
- マグネシウム 11.4 mg 3%
- リン 96 mg 8%
- カリウム 165 mg 4%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0 mg 0%
- セレン 4 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3.6 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.8 g | 2.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5.4 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7.2 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0.2 g |
似た食品
脱脂乳についてのよくある質問
脱脂乳はどうやって作られますか？
牛乳から遠心分離などで乳脂肪分を取り除いて作ります。脂肪を除いても、乳糖やたんぱく質などは残ります。
脱脂乳は料理やお菓子作りに使えますか？
牛乳と同じように、ホットケーキやパン生地、ホワイトソース、スープに使えます。脂肪分が少ないため、仕上がりは牛乳を使ったときよりあっさりし、コクは控えめになります。
脱脂乳を温めるときのコツは？
鍋で温めるなら弱火にし、鍋底に焦げつかないよう混ぜながら、沸騰する前に火を止めます。電子レンジでは耐熱容器に入れて短い時間ずつ加熱し、途中で混ぜると吹きこぼれにくくなります。
開封した脱脂乳はどう保存しますか？
開封後は口をしっかり閉じ、冷蔵庫に戻して保管します。注ぎ口に直接口をつけず、においや見た目に異変があれば飲食しないでください。
脱脂乳は牛乳や低脂肪乳とどう違いますか？
脱脂乳は乳脂肪分をほとんど取り除いたものです。牛乳は脂肪分が多く、低脂肪乳はその中間で、味わいも脱脂乳よりまろやかです。
脱脂乳の代わりに何を使えますか？
飲み物やスープなら牛乳を同量使えますが、脂肪分が増えてコクのある仕上がりになります。脂肪分を抑えたい料理なら無脂肪乳も使えます。
脱脂乳は牛乳アレルギーがあっても飲めますか？
飲めません。脱脂乳にも牛乳由来のたんぱく質が含まれるため、乳アレルギーがある場合は避けてください。
出典：Canadian Nutrient File 114 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
