アイスクリーム

食べる分だけ器に取り、室温に5〜10分置くとすくいやすくなります。容器ごと長く出しておくと溶けやすいため、残りはすぐ冷凍庫に戻します。

表面にラップを密着させてからふたをし、冷凍庫の奥に置くと、空気や温度変化による乾燥や風味の劣化を抑えられます。冷凍庫の扉付近は温度が変わりやすいので避けます。

室温に長く置いて完全に溶けたものは、再冷凍せず処分するのが安全です。少し柔らかくなっただけなら、すぐ冷凍庫に戻します。

温かいブラウニーやアップルパイに添えると、冷たさと温かさの対比を楽しめます。濃いコーヒーをかけるアフォガートにも使えます。

生クリームと牛乳、砂糖を混ぜて冷やし、凍り始めたら30〜60分おきに数回かき混ぜると、氷の粒ができにくくなります。卵を使うレシピでは、卵液を加熱してから冷やします。

チョコレートアイスのほうが多く、100 gあたり4.13 gです。イチゴアイスは100 gあたり2.75 gです。

一般的なアイスクリームには牛乳や乳製品が使われます。原材料に乳成分が含まれていないものを選ぶ場合も、製造時の混入に関する表示を確認します。