食卓にあるものを知ろう
ゴーダチーズ
カロリーと栄養成分
356
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質25 g
炭水化物2.2 g
脂質27 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 356 kcal —
- たんぱく質 25 g 50%
- 炭水化物 2.2 g 1%
- 脂質 27 g 35%
- 飽和脂肪酸 18 g 88%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 2.2 g —
- ナトリウム 819 mg 36%
- コレステロール 114 mg 38%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 165 µg 18%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.33 mg 26%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.06 mg 0%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.34 mg 7%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 0.8 µg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 21 µg 5%
- ビタミンB12 1.5 µg 64%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 700 mg 54%
- 鉄 0.24 mg 1%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 546 mg 44%
- カリウム 121 mg 3%
- 亜鉛 3.9 mg 35%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2.2 g | 27 g |
| 1食分 | 28.4 g | 101 | 7.1 g | 0.6 g | 7.8 g |
| 2食分 | 56.7 g | 202 | 14 g | 1.3 g | 16 g |
| ½食分 | 14.2 g | 50 | 3.5 g | 0.3 g | 3.9 g |
| 3食分 | 85.1 g | 303 | 21 g | 1.9 g | 23 g |
| 4食分 | 113.4 g | 404 | 28 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1.1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3.3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4.4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5.6 g | 69 g |
似た食品
ゴーダチーズについてのよくある質問
ゴーダチーズはどう切ると食べやすいですか？
塊なら厚さ5〜8 mmほどに切ると、味わいを感じやすく、クラッカーにも挟みやすいです。冷蔵庫から出して少し置くと香りが立ちます。
ゴーダチーズは加熱するとよく溶けますか？
よく溶けるので、薄切りや細切りにしてサンドイッチ、グラタン、オムレツに使えます。焦げやすい料理では、仕上げにのせて弱火で溶かすのが扱いやすいです。
ゴーダチーズの保存方法は？
切り口をクッキングシートかチーズ用の紙で包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。乾燥やにおい移りを防ぎ、開封後は早めに食べ切ってください。
ゴーダチーズには何を合わせるとおいしいですか？
りんごや洋なしの甘酸っぱさ、ナッツ、粒マスタードとよく合います。薄切りをパンにのせるほか、サイコロ状にしてサラダに加えても使えます。
ゴーダチーズはエダムチーズとどう違いますか？
どちらもオランダを代表するチーズですが、ゴーダは比較的まろやかで、熟成が進むとコクとうま味が増します。エダムは一般に脂肪分がやや少なく、穏やかな味わいです。
ゴーダチーズはチェダーチーズよりたんぱく質が多いですか？
同じ量で比べると、ゴーダチーズは25 g、チェダーチーズは22.9 gで、ゴーダチーズのほうが多めです。チェダーチーズはより濃厚で、熟成による鋭い風味が出やすいチーズです。
ゴーダチーズは何から作られていますか？
牛乳に乳酸菌と凝乳酵素を加えて固め、カードを切ってホエーを抜き、成形して塩水に漬けたあと熟成させます。名前はオランダの町ゴーダに由来します。
ゴーダチーズの栄養で目立つものは何ですか？
カルシウム、リン、亜鉛が多く、カルシウムは700 mg、亜鉛は3.9 mgです。塩分も多めなので、食べる量は薄切り数枚ほどを目安にするとよいでしょう。
出典：USDA FoodData Central 171241 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
