食卓にあるものを知ろう
無脂肪乳
カロリーと栄養成分
液体、カルシウム強化、無脂肪または脱脂
35
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.4 g
炭水化物4.9 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 35 kcal —
- たんぱく質 3.4 g 7%
- 炭水化物 4.9 g 2%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 4.9 g —
- ナトリウム 52 mg 2%
- コレステロール 2 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 137 µg 15%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 1.2 µg 6%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.09 mg 1%
- ビタミンB6 0.04 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 5 µg 1%
- ビタミンB12 0.38 µg 16%
- コリン 16 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 204 mg 16%
- 鉄 0.04 mg 0%
- マグネシウム 11 mg 3%
- リン 101 mg 8%
- カリウム 166 mg 4%
- 亜鉛 0.4 mg 4%
- 銅 0.01 mg 1%
- セレン 2.1 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3.4 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 1食分 | 247 g | 86 | 8.4 g | 12 g | 0.4 g |
| 2食分 | 494 g | 173 | 17 g | 24 g | 0.9 g |
| ½食分 | 123.5 g | 43 | 4.2 g | 6 g | 0.2 g |
| 3食分 | 741 g | 259 | 25 g | 36 g | 1.3 g |
| 4食分 | 988 g | 346 | 34 g | 48 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1.7 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5.1 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6.8 g | 9.7 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8.5 g | 12 g | 0.5 g |
似た食品
無脂肪乳についてのよくある質問
無脂肪乳は牛乳の代わりに料理に使えますか？
使えます。ホワイトソースやグラタンには、冷たい無脂肪乳を小麦粉と少しずつ混ぜてから温めると、だまになりにくく仕上がります。
無脂肪乳を温めるとき、分離させないコツはありますか？
鍋なら弱火で混ぜながら温め、沸騰する前に火を止めます。電子レンジでは耐熱容器に入れ、短い時間ずつ加熱して途中で混ぜると、膜や吹きこぼれを防ぎやすくなります。
無脂肪乳はコーヒーや紅茶に合いますか？
どちらにも使えます。脂肪分が少ないため、全乳より口当たりは軽めで、コーヒーでは泡立てても濃厚さは控えめです。
開封した無脂肪乳はどう保存すればいいですか？
注いだらすぐに冷蔵庫へ戻し、容器の口を清潔に保ってしっかり閉めます。開封後は風味が落ちやすいので、数日以内を目安に飲み切ります。
無脂肪乳は冷凍できますか？
冷凍すると水分と乳成分が分かれ、解凍後にざらついたり分離したりしやすくなります。飲むための保存には向きませんが、解凍後によく混ぜてスープや焼き菓子に使う方法はあります。
無脂肪乳とスキムミルクは同じものですか？
無脂肪乳は液体の乳で、スキムミルクは脱脂乳から水分を除いた粉末です。粉末のスキムミルクは水で戻して使え、無脂肪乳より成分が濃縮されています。
無脂肪乳はカルシウムをとるのに役立ちますか？
カルシウムの供給源です。コップ一杯分の目安にあたる247 gで、カルシウムは504 mgです。
無脂肪乳は低脂肪乳とどう違いますか？
脂質量が異なります。無脂肪乳は100 gあたり0.2 gで、低脂肪乳は0.97 gです。軽い飲み口を選ぶなら無脂肪乳、少しコクを残したいなら低脂肪乳が向きます。
出典：USDA FoodData Central 169868 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
