食卓にあるものを知ろう
うずらの卵
カロリーと栄養成分
丸ごと、新鮮、生
158
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物0.4 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 158 kcal —
- たんぱく質 13 g 26%
- 炭水化物 0.4 g 0%
- 脂質 11 g 14%
- 飽和脂肪酸 3.6 g 18%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 141 mg 6%
- コレステロール 844 mg 281%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 156 µg 17%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 1.4 µg 7%
- ビタミンE 1.1 mg 7%
- ビタミンK 0.3 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.13 mg 11%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.79 mg 61%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.8 mg 35%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 66 µg 17%
- ビタミンB12 1.6 µg 66%
- コリン 263 mg 48%
ミネラル
- カルシウム 64 mg 5%
- 鉄 3.7 mg 20%
- マグネシウム 13 mg 3%
- リン 226 mg 18%
- カリウム 132 mg 3%
- 亜鉛 1.5 mg 13%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.04 mg 2%
- セレン 32 µg 58%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0.4 g | 11 g |
| 1食分 | 9 g | 14 | 1.2 g | 0 g | 1 g |
| 2食分 | 18 g | 28 | 2.3 g | 0.1 g | 2 g |
| ½食分 | 4.5 g | 7 | 0.6 g | 0 g | 0.5 g |
| 3食分 | 27 g | 43 | 3.5 g | 0.1 g | 3 g |
| 4食分 | 36 g | 57 | 4.7 g | 0.1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6.5 g | 0.2 g | 5.5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0.6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0.8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
うずらの卵についてのよくある質問
うずらの卵をゆでる時間はどのくらいですか？
沸騰した湯にそっと入れ、固ゆでなら約3分、黄身を半熟にするなら約2分ゆでます。ゆで上がったらすぐ冷水にとると、余熱で火が入りすぎません。
うずらの卵の殻をむきやすくするには？
ゆでた卵を冷水で冷やし、全体に細かくひびを入れてから、殻と薄皮を一緒にむきます。水の中でむくと、殻がはがれやすくなります。
うずらの卵はどんな料理に使えますか？
おでんや八宝菜、串焼き、煮卵に使えます。小さくて火が通りやすいので、炒め物やカレーには仕上げ近くに加えると形を保ちやすいです。
ゆでたうずらの卵はどう保存しますか？
殻付きのまま清潔な容器に入れて冷蔵し、早めに食べきります。殻をむいたものや味付けしたものも冷蔵し、常温に長く置かないでください。
うずらの卵は生で食べても大丈夫ですか？
生卵には食中毒の原因となる菌が付いている可能性があるため、十分に加熱して食べるのが安全です。特に幼児や高齢者、妊娠中の人には、黄身まで火を通したものを出してください。
うずらの卵は鶏卵の代わりになりますか？
料理によっては代用できますが、うずらの卵は小さいため、鶏卵と同じ量にするには複数個必要です。卵焼きやケーキのように卵の量が仕上がりを左右する料理では、重さを量って置き換えます。
出典：USDA FoodData Central 172191 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
