食卓にあるものを知ろう
ブリー
カロリーと栄養成分
334
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質21 g
炭水化物0.5 g
脂質28 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 334 kcal —
- たんぱく質 21 g 42%
- 炭水化物 0.5 g 0%
- 脂質 28 g 35%
- 飽和脂肪酸 17 g 87%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.5 g —
- ナトリウム 629 mg 27%
- コレステロール 100 mg 33%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 174 µg 19%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.24 mg 2%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.52 mg 40%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.38 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.69 mg 14%
- ビタミンB6 0.24 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 65 µg 16%
- ビタミンB12 1.7 µg 69%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 184 mg 14%
- 鉄 0.5 mg 3%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 188 mg 15%
- カリウム 152 mg 3%
- 亜鉛 2.4 mg 22%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.03 mg 1%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0.5 g | 28 g |
| 1食分 | 28.4 g | 95 | 5.9 g | 0.1 g | 7.8 g |
| 2食分 | 56.7 g | 189 | 12 g | 0.3 g | 16 g |
| ½食分 | 14.2 g | 47 | 2.9 g | 0.1 g | 3.9 g |
| 3食分 | 85.1 g | 284 | 18 g | 0.4 g | 24 g |
| 4食分 | 113.4 g | 379 | 24 g | 0.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0.7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0.9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1.1 g | 69 g |
似た食品
ブリーについてのよくある質問
ブリーは皮ごと食べられますか？
表面の白い皮は食べられます。熟成が進むと香りが強くなり、中心はやわらかく、とろりとした食感になります。
ブリーを焼くときのコツは？
丸ごと焼くなら、表面に浅く切れ目を入れて耐熱皿に置き、180℃のオーブンで15〜20分、中心がとろりとするまで加熱します。パンやクラッカーにつけて食べるとよく合います。
ブリーはどう保存すればいいですか？
切り口をチーズ用の紙かクッキングシートで包み、密閉容器に入れて冷蔵します。香りが移りやすいので、強いにおいの食品とは分け、食べる少し前に冷蔵庫から出すと風味が立ちます。
ブリーには何を合わせるとおいしいですか？
りんごや洋なし、ぶどうなどの果物、くるみ、はちみつがよく合います。パンにはさんだり、タルトやキッシュに入れたりしても楽しめます。
ブリーとカマンベールはどう違いますか？
どちらも白カビタイプで、皮ごと食べられます。ブリーは大きな円盤状で切り分けて売られることが多く、味わいは比較的穏やか。カマンベールは小さな円形で、熟成すると香りがより強く感じられることがあります。
ブリーの代わりに使えるチーズはありますか？
カマンベールは形や白カビの皮が似ており、パンにのせたり焼いたりする料理で置き換えやすいチーズです。より穏やかな味にしたい場合は、モッツァレラを使うとよいでしょう。
ブリーはどんなミルクから作られますか？
一般的なブリーは牛乳から作る、白カビ熟成のチーズです。製造では表面に白カビを育て、熟成が進むにつれて外側から中心へとやわらかくなります。
ブリーは栄養面でどんな特徴がありますか？
一切れとしてよく食べる量の約28 gで、たんぱく質は 5.8 g、脂質は 7.8 gです。ビタミンB12は 0.46 µg、ビタミンB2は 0.15 mg含まれます。
出典：USDA FoodData Central 172177 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
