食卓にあるものを知ろう
プロヴォローネチーズ
カロリーと栄養成分
351
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物2.1 g
脂質27 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 351 kcal —
- たんぱく質 26 g 51%
- 炭水化物 2.1 g 1%
- 脂質 27 g 34%
- 飽和脂肪酸 17 g 85%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 727 mg 32%
- コレステロール 69 mg 23%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 236 µg 26%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.23 mg 2%
- ビタミンK 2.2 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.32 mg 25%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.16 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.48 mg 10%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 1.5 µg 61%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 756 mg 58%
- 鉄 0.52 mg 3%
- マグネシウム 28 mg 7%
- リン 496 mg 40%
- カリウム 138 mg 3%
- 亜鉛 3.2 mg 29%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2.1 g | 27 g |
| 1食分 | 132 g | 463 | 34 g | 2.8 g | 35 g |
| 2食分 | 264 g | 927 | 68 g | 5.6 g | 70 g |
| ½食分 | 66 g | 232 | 17 g | 1.4 g | 18 g |
| 3食分 | 396 g | 1390 | 101 g | 8.5 g | 105 g |
| 4食分 | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1.1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3.2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4.3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5.4 g | 67 g |
プロヴォローネチーズについてのよくある質問
プロヴォローネチーズはどんな味ですか？
牛乳のコクとほどよい塩気があり、熟成が浅いものはまろやかで、長く熟成したものはより鋭く風味豊かです。燻製タイプは香ばしさも加わります。
プロヴォローネチーズはどう焼くとよく溶けますか？
薄切りにしてパンやピザにのせ、オーブンまたはトースターで表面が泡立つまで焼きます。厚い塊なら小さく切ると溶けやすく、ホットサンドやグラタンにも向きます。
プロヴォローネチーズは何と合わせるとおいしいですか？
サンドイッチではハムやローストビーフ、焼いたピーマンと好相性です。オリーブ、ぶどう、洋梨と一緒にチーズ盛り合わせにしたり、薄切りをピザやパスタに加えたりできます。
プロヴォローネチーズは開封後どう保存しますか？
切り口を食品用ラップやワックスペーパーで包み、密閉容器に入れて冷蔵します。乾燥やにおい移りを防ぎ、表面がぬめる、異臭がするなどの変化があれば食べないでください。
プロヴォローネチーズの代わりに使えるチーズは何ですか？
溶けやすさを重視するならモッツァレラチーズが使えますが、プロヴォローネより風味は穏やかです。サンドイッチにはスモークゴーダも合い、燻製の香りを補えます。
プロヴォローネチーズとモッツァレラチーズはどう違いますか？
プロヴォローネチーズは熟成による塩気や風味があり、モッツァレラチーズは水分が多く、より柔らかな食感です。モッツァレラチーズは100 gあたり270 kcal、プロヴォローネチーズは351 kcalです。
プロヴォローネチーズはどのくらい食べるとよいですか？
一度に使う量の目安は薄切り一枚ほどの約28 gです。この量は98 kcalで、サンドイッチや軽食に合わせやすい分量です。
プロヴォローネチーズはどのように作られますか？
牛乳を凝固させてカードを作り、湯の中で練って繊維状に伸ばす「パスタ・フィラータ」という製法で作ります。ひょうたん形や円すい形に整えて熟成させ、ひもで吊るすものもあります。
出典：USDA FoodData Central 170850 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
