食卓にあるものを知ろう
グリュイールチーズ
カロリーと栄養成分
413
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質30 g
炭水化物0.4 g
脂質32 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 413 kcal —
- たんぱく質 30 g 60%
- 炭水化物 0.4 g 0%
- 脂質 32 g 41%
- 飽和脂肪酸 19 g 95%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 714 mg 31%
- コレステロール 110 mg 37%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 271 µg 30%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.28 mg 2%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.28 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.11 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.56 mg 11%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.5 µg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 1.6 µg 67%
- コリン 15.4 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 1011 mg 78%
- 鉄 0.17 mg 1%
- マグネシウム 36 mg 9%
- リン 605 mg 48%
- カリウム 81 mg 2%
- 亜鉛 3.9 mg 35%
- 銅 0.03 mg 4%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 14.5 µg 26%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0.4 g | 32 g |
| 1食分 | 28.4 g | 117 | 8.5 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 2食分 | 56.7 g | 234 | 17 g | 0.2 g | 18 g |
| ½食分 | 14.2 g | 59 | 4.2 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 3食分 | 85.1 g | 351 | 25 g | 0.3 g | 28 g |
| 4食分 | 113.4 g | 468 | 34 g | 0.4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0.2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0.5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0.7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0.9 g | 81 g |
似た食品
グリュイールチーズについてのよくある質問
グリュイールチーズはどんな料理に使えますか？
スイスのチーズフォンデュやフランスのクロックムッシュ、キッシュに向いています。フォンデュは細かくすりおろして、白ワインを温めた鍋に少しずつ加えると、なめらかに溶けます。
グリュイールチーズをきれいに溶かすには？
冷たいまま一気に加えず、細かくすりおろして弱火で少量ずつ混ぜます。強く煮立てると油が分離しやすいので、溶けたら火から外してください。
グリュイールチーズはどう保存すればいいですか？
切り口をクッキングシートやチーズ用の紙で包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。乾燥やにおい移りを防ぎやすく、食べる分だけ切り出せます。
グリュイールチーズの皮は食べられますか？
熟成中にできる外皮は食べられますが、硬く風味が強いことがあります。フォンデュやスープのだしに使い、食べるときに取り除く方法もあります。
グリュイールチーズの代わりに使えるチーズは？
溶けやすさを重視するなら、エメンタールやスイスチーズが候補です。フォンデュではグリュイールチーズとエメンタールを合わせると、風味と伸びのバランスを取りやすくなります。
グリュイールチーズとスイスチーズはどう違いますか？
グリュイールチーズはナッツのようなコクがあり、熟成による風味が際立ちます。スイスチーズは穴のあるタイプがよく知られ、100 gあたりのカルシウムはグリュイールチーズの1011 mgに対し、890 mgです。
グリュイールチーズは一度にどれくらい食べるのが目安ですか？
薄切りなら一枚ほど、重さにして約28 gが使いやすい目安です。この量で8.3 gのたんぱく質をとれます。
出典：USDA FoodData Central 171242 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
