食卓にあるものを知ろう
カード
カロリーと栄養成分
375
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質23 g
炭水化物2.5 g
脂質31 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 375 kcal —
- たんぱく質 23 g 45%
- 炭水化物 2.5 g 1%
- 脂質 31 g 39%
- 飽和脂肪酸 20 g 100%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0.5 g —
- ナトリウム 701 mg 30%
- コレステロール 106 mg 35%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.14 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0 mg 0%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.42 mg 32%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.08 mg 0%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 4 µg 1%
- ビタミンB12 1.2 µg 51%
ミネラル
- カルシウム 730 mg 56%
- 鉄 1.2 mg 7%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 473 mg 38%
- カリウム 88 mg 2%
- 亜鉛 3.2 mg 29%
- 銅 0.04 mg 5%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 26.9 µg 49%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 23 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 1.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 34 g | 3.8 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 45 g | 5 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 57 g | 6.3 g | 76 g |
カードについてのよくある質問
カードとはどんなチーズですか？
カードは、チーズを作る途中で固まった乳を小さく切り、水分を抜いて作る、熟成させないフレッシュチーズです。噛むとキュッと鳴るような弾力が特徴です。
カードはそのまま食べられますか？
そのまま食べられます。できたての風味と弾力を楽しむなら、冷蔵庫から出して少し置き、冷たさがやわらいでから食べるのがおすすめです。
カードでプーティンを作るには？
揚げたてのフライドポテトにカードをのせ、熱いグレービーソースをかけます。カードが完全に溶けきらず、少し弾力を残しているうちに食べるのがポイントです。
カードは加熱すると溶けますか？
熱でやわらかくなりますが、熟成チーズのように均一に溶けるとは限りません。フライドポテトや熱い料理には、仕上げにのせて余熱で温めると、カードらしい歯ごたえを楽しめます。
カードの代わりに使えるチーズは何ですか？
プーティンなどには、ちぎったモッツァレラを代用できますが、カード特有のキュッとした弾力は出にくくなります。水分が多いカッテージチーズは、形や食感がかなり異なります。
カードとカッテージチーズはどう違いますか？
カードは弾力のある塊状で、カッテージチーズは粒状でやわらかく、スプーンですくえるタイプが一般的です。カッテージチーズはたんぱく質が100 gあたり11.1 g、カードは23 gです。
カードはどう保存すればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵し、開封後は早めに食べ切ります。冷凍すると解凍後に水分が出て食感が変わりやすいため、弾力を楽しみたい場合は冷凍を避けるのがおすすめです。
出典：Canadian Nutrient File 7745 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
