食卓にあるものを知ろう
ブリーチーズ
カロリーと栄養成分
牛乳製
345
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0.7 g
脂質30 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 345 kcal —
- たんぱく質 18 g 35%
- 炭水化物 0.7 g 0%
- 脂質 30 g 39%
- 飽和脂肪酸 22 g 108%
- 食物繊維 0.1 g 0%
- 糖類 0.2 g —
- ナトリウム 655 mg 28%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 242 µg 27%
- ビタミンD 0.39 µg 2%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.45 mg 35%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.39 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.58 mg 12%
- ビタミンB6 0.22 mg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 69.6 µg 17%
- ビタミンB12 0.76 µg 32%
ミネラル
- カルシウム 420 mg 32%
- 鉄 0.42 mg 2%
- マグネシウム 18.4 mg 4%
- リン 274 mg 22%
- カリウム 142 mg 3%
- 亜鉛 2.4 mg 21%
- 銅 0.04 mg 5%
- セレン 4.5 µg 8%
- ヨウ素 18.9 µg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 18 g | 0.7 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 8.8 g | 0.3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 26 g | 1 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 35 g | 1.4 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 44 g | 1.7 g | 76 g |
似た食品
ブリーチーズについてのよくある質問
ブリーチーズの白い皮は食べられますか？
白い皮はカビによるもので、ブリーチーズと一緒に食べられます。風味が強く感じられる場合は、皮を外して中身だけ味わってもかまいません。
ブリーチーズをオーブンで焼くときの温度と時間は？
包装をすべて外して耐熱皿にのせ、表面に浅く切り込みを入れます。180℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど、中心がとろりとするまで焼きます。
ブリーチーズは開封後、どう保存すればいいですか？
切り口をチーズ用の紙やワックスペーパーで包み、さらに密閉容器に入れて冷蔵します。香りがほかの食品に移りやすいため、強いにおいの食品とは離して保存し、表面に異常な変色やぬめりが出たものは食べないでください。
ブリーチーズには何を合わせるとおいしいですか？
薄切りのバゲットやクラッカー、りんご、洋なし、ぶどうがよく合います。はちみつやくるみを添えると、塩気とまろやかさが引き立ちます。
ブリーチーズの代わりに使えるチーズは何ですか？
カマンベールチーズが、白カビの皮とやわらかな中身を生かす料理の代用品になります。焼いてとろけさせる用途にも向いていますが、熟成具合によって風味や口当たりは異なります。
ブリーチーズとカマンベールチーズはどう違いますか？
どちらも白カビタイプですが、ブリーチーズは大きな円盤状で売られることが多く、カマンベールチーズは小ぶりな円形が一般的です。味や香りは製法や熟成によって変わるため、名前だけで一律には決まりません。
食べ頃のブリーチーズはどう選べばいいですか？
形が保たれ、白い皮に大きな傷や不自然な変色がないものを選びます。軽く押して縁は保ちつつ中心に少し弾力があるものは、やわらかな食感を楽しみやすい状態です。
出典：ANSES–Ciqual (France) 12020 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
