食卓にあるものを知ろう
ラムカレー
カロリーと栄養成分
クッキングソース使用
242
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質16 g
炭水化物5.5 g
脂質18 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 242 kcal —
- たんぱく質 16 g 31%
- 炭水化物 5.5 g 2%
- 脂質 18 g 23%
- 飽和脂肪酸 7.1 g 36%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 3.9 g —
- ナトリウム 231 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 45 µg 5%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 2.3 mg 16%
- チアミン（ビタミンB1） 0.11 mg 9%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3 mg 19%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.74 mg 15%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 3.4 µg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 1.3 µg 54%
ミネラル
- カルシウム 24 mg 2%
- 鉄 1.6 mg 9%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 155 mg 12%
- カリウム 392 mg 8%
- 亜鉛 3.2 mg 29%
- 銅 0.11 mg 12%
- マンガン 0.19 mg 8%
- セレン 2 µg 4%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5.5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7.8 g | 2.8 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8.3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
ラムカレーについてのよくある質問
ラムカレーにはどの部位のラム肉が向いていますか？
煮込みには肩肉やすね肉が向いています。表面を焼いてから弱火で煮込むと、筋がほどけてソースにも旨みが出ます。
ラムカレーの肉を柔らかく仕上げるには？
肉の表面に焼き色をつけ、炒めた玉ねぎやスパイスと合わせて、ふたをして弱火で煮込みます。肩肉なら、ひと口大でおよそ1時間から1時間半煮ると柔らかくなります。
ラムカレーの辛さやラム特有の風味を和らげるには？
玉ねぎをじっくり炒め、ヨーグルトやココナッツミルクを加えると、辛さが丸くなります。クミンやコリアンダー、にんにく、しょうがもラムの風味によく合います。
ラムカレーには何を合わせるとよいですか？
ご飯やナンのほか、薄切り玉ねぎときゅうりのサラダ、ヨーグルトのライタがよく合います。濃厚なカレーには、レモンを添えると後味がさっぱりします。
作ったラムカレーはどう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら浅い容器に小分けし、冷蔵庫で保存して早めに食べます。長く保存するなら冷凍し、食べる分だけ解凍して鍋で全体が熱くなるまで温め直します。
ラムカレーは冷凍できますか？
冷凍できます。じゃがいも入りは解凍後に食感が変わりやすいため、入れる前に冷凍するか、温め直してから加えるとよいでしょう。
出典：CoFID (UK) 19-535 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
