食卓にあるものを知ろう
チキンファヒータ
カロリーと栄養成分
肉のみ、テイクアウトおよびレストラン
125
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物0.3 g
脂質6.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 125 kcal —
- たんぱく質 17 g 34%
- 炭水化物 0.3 g 0%
- 脂質 6.3 g 8%
- 飽和脂肪酸 2.1 g 11%
- 食物繊維 0.8 g 3%
- ナトリウム 334 mg 15%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 31 µg 3%
- ビタミンC 7 mg 8%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 1.9 mg 13%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7 mg 44%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.9 mg 18%
- ビタミンB6 0.27 mg 16%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.3 µg 4%
- ビタミンB12 0.2 µg 8%
ミネラル
- カルシウム 37 mg 3%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 176 mg 14%
- カリウム 316 mg 7%
- 亜鉛 0.6 mg 5%
- セレン 10 µg 18%
- ヨウ素 18 µg 12%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 17 g | 0.3 g | 6.3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 8.4 g | 0.2 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 25 g | 0.5 g | 9.5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 34 g | 0.6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 42 g | 0.8 g | 16 g |
チキンファヒータについてのよくある質問
チキンファヒータは鶏肉のどの部位で作るとよいですか？
鶏むね肉ならあっさり、鶏もも肉ならジューシーに仕上がります。厚みをそろえて細長く切ると、野菜と一緒に手早く火を通せます。
チキンファヒータをフライパンで作るコツは？
鶏肉とピーマン、玉ねぎを細切りにし、クミンやパプリカパウダー、チリパウダーで味付けします。フライパンをよく熱して油をひき、鶏肉に火が通るまで強めの中火で炒めます。鶏肉の中心は75℃まで加熱してください。
チキンファヒータには何を添えるとよいですか？
温めたトルティーヤに包み、サルサ、アボカド、ライムを添えるのが定番です。ご飯や豆を添えれば、巻かずにプレート料理としても楽しめます。
チキンファヒータの残りはどう保存しますか？
粗熱が取れたら早めに密閉容器へ入れ、冷蔵庫で保存して数日以内に食べ切ります。食べるときは全体が十分熱くなるまで温め直してください。
チキンファヒータの「ファヒータ」とは何ですか？
「ファヒータ」はスペイン語の「帯」を意味する言葉に由来し、もとは牛の横隔膜に近い部位を焼く料理を指しました。現在は鶏肉などを使うものも広く親しまれています。
鶏肉を生のまま野菜と一緒に切っても大丈夫ですか？
生の鶏肉に触れたまな板や包丁を、そのまま野菜や焼いた料理に使わないでください。器具を洗剤で洗うか使い分け、鶏肉は中心まで十分に加熱します。
鶏肉の代わりに何を使えばチキンファヒータ風になりますか？
細切りにした木綿豆腐やきのこでも作れます。水切りした豆腐は表面を焼いてからピーマンや玉ねぎと合わせ、同じスパイスで味付けすると香ばしく仕上がります。
出典：CoFID (UK) 19-464 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
