食卓にあるものを知ろう
シシケバブ
カロリーと栄養成分
肉のみ
206
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質29 g
炭水化物0 g
脂質10 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 206 kcal —
- たんぱく質 29 g 58%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 10 g 13%
- 飽和脂肪酸 3.9 g 20%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 510 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.6 µg 3%
- ビタミンE 0.67 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.14 mg 12%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.28 mg 22%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7 mg 44%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.4 mg 28%
- ビタミンB6 0.26 mg 15%
- ビオチン（ビタミンB7） 3 µg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 3 µg 125%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 2.6 mg 14%
- マグネシウム 29 mg 7%
- リン 250 mg 20%
- カリウム 420 mg 9%
- 亜鉛 6.1 mg 55%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.03 mg 1%
- セレン 4 µg 7%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 29 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 15 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 58 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 73 g | 0 g | 25 g |
シシケバブについてのよくある質問
シシケバブはどんな肉で作りますか？
羊肉や牛肉がよく使われ、脂身の少ない部位を一口大に切って串に刺します。肉の間に玉ねぎやピーマンを挟む作り方もあります。
シシケバブを家で焼くときのコツは？
肉を2〜3cm角に切り、串に詰め込みすぎず少し間を空けると火が通りやすくなります。強火のグリルで串を返しながら8〜12分ほど焼き、肉の中心まで十分に加熱します。
シシケバブの肉は焼く前に漬け込みますか？
オリーブ油、レモン汁、にんにく、クミンなどを合わせた液に漬けると、香りよく仕上がります。冷蔵庫で30分から数時間漬け、焼く前に表面の液を軽く切ります。
シシケバブには何を添えると合いますか？
焼きトマトや玉ねぎ、ピーマンのほか、ピラフ、薄いパン、ヨーグルトソースがよく合います。レモンを絞ると、肉の香ばしさが引き立ちます。
シシケバブとドネルケバブはどう違いますか？
シシケバブは肉を角切りにして串に刺し、焼く料理です。ドネルケバブは肉を重ねて大きな串に刺し、回転させながら焼いて薄く削り取ります。
焼いたシシケバブはどう保存しますか？
粗熱が取れたら串から外し、ふたのできる容器に入れて冷蔵します。食べるときは中心まで熱くなるように温め直し、常温に長く置かないでください。
シシケバブはたんぱく質や亜鉛をとれる料理ですか？
はい。シシケバブはたんぱく質を含み、亜鉛は「多く含む」といえる量です。たんぱく質は100 gあたり29 g、亜鉛は6.1 mgです。
出典：CoFID (UK) 19-150 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
