食卓にあるものを知ろう
ラムサモーサ
カロリーと栄養成分
オーン焼き, 手作り
288
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物23 g
脂質18 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 288 kcal —
- たんぱく質 11 g 22%
- 炭水化物 23 g 8%
- 脂質 18 g 22%
- 飽和脂肪酸 3.4 g 17%
- 食物繊維 2.3 g 8%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 40 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 15 µg 2%
- ビタミンC 4 mg 4%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 2.9 mg 19%
- チアミン（ビタミンB1） 0.22 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.08 mg 6%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.2 mg 14%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.44 mg 9%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.2 µg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 41 mg 3%
- 鉄 1.6 mg 9%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 130 mg 10%
- カリウム 300 mg 6%
- 亜鉛 1.8 mg 16%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.3 mg 13%
- セレン 2 µg 4%
- ヨウ素 7 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
ラムサモーサについてのよくある質問
ラムサモーサはどう温め直すと皮がパリッとしますか？
オーブンを180℃に温め、ラムサモーサを網にのせて8〜12分ほど焼きます。電子レンジだけだと皮がしんなりするので、使う場合は短く温めてからオーブンで仕上げます。
ラムサモーサを揚げるとき、破れないコツはありますか？
具を十分に冷ましてから包み、合わせ目を小麦粉と水で作ったのりでしっかり閉じます。油は170〜180℃に保ち、きつね色になるまで揚げ、中心まで熱くなったことを確かめます。
ラムサモーサはどう保存すればよいですか？
揚げたものは粗熱を取り、密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べます。長く保存するなら、冷めてから一つずつ包んで冷凍し、凍ったままオーブンで温めます。
ラムサモーサには何を添えると合いますか？
ミントとヨーグルトのソースや、タマリンドの甘酸っぱいチャツネがよく合います。刻んだ玉ねぎ、香菜、レモンを添えると、スパイスのきいたラムの具をさっぱり食べられます。
ラムサモーサとミートサモサは何が違いますか？
ラムサモーサはラム肉を具にしたサモサで、ミートサモサは牛肉など別の肉を使う場合もある呼び名です。たんぱく質はラムサモーサが11 g、ミートサモサが11.4 gです。
ラムサモーサのラム肉の代わりに何を使えますか？
同じように炒めたラムキーマを使うと、味つけを生かしやすく、包みやすい固さに仕上がります。ラム肉を避けたい場合は、細かく刻んだきのこやゆでたじゃがいもをスパイスで炒めてもよいでしょう。
ラムサモーサの具はどんな味つけですか？
ラムのひき肉に玉ねぎを合わせ、クミンやコリアンダー、唐辛子などで香りづけするのが定番です。地域や家庭によって、じゃがいもやグリーンピースを加えることもあります。
出典：CoFID (UK) 19-596 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
