食卓にあるものを知ろう
スパゲッティ・ボロネーゼ
カロリーと栄養成分
自家製
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 151 kcal —
- たんぱく質 8.1 g 16%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 6.1 g 8%
- 飽和脂肪酸 2.2 g 11%
- 食物繊維 1.2 g 4%
- 糖類 1.8 g —
- ナトリウム 92 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 58 µg 6%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 1 mg 7%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.24 mg 5%
- ビタミンB6 0.12 mg 7%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.1 µg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 0.5 µg 21%
ミネラル
- カルシウム 22 mg 2%
- 鉄 0.88 mg 5%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 85 mg 7%
- カリウム 165 mg 4%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.2 mg 9%
- セレン 6 µg 11%
- ヨウ素 3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 8.1 g | 17 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 4.1 g | 8.6 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 12 g | 26 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 16 g | 34 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 20 g | 43 g | 15 g |
似た食品
スパゲッティ・ボロネーゼについてのよくある質問
スパゲッティ・ボロネーゼは乾麺を何グラムゆでれば一人分ですか？
主食として食べるなら、乾麺80〜100gが一人分の目安です。ソースをたっぷり絡める場合は、ゆで上がりに取っておいたゆで汁を少し加えるとまとまりやすくなります。
ボロネーゼソースをスパゲッティによく絡めるには？
スパゲッティは表示時間より1分ほど短くゆで、フライパンのソースに加えて1分ほど混ぜながら仕上げます。ゆで汁を大さじ1〜2杯ずつ加えると、ソースが麺になじみます。
作ったスパゲッティ・ボロネーゼはどう保存しますか？
粗熱が取れたら、麺とソースを分けて密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存して3〜4日以内に食べ切ります。長く置くなら小分けして冷凍し、食べるときは中心までしっかり熱くなるように温めます。
スパゲッティ・ボロネーゼには何を合わせるとよいですか？
削ったパルミジャーノ・レッジャーノや粉チーズをかけるのが定番です。ルッコラや葉物のサラダを添えると、濃厚な肉のソースと味の対比がつきます。
スパゲッティ・ボロネーゼの麺や肉を別の食材に替えられますか？
麺はタリアテッレやペンネでもおいしく、太めでソースを受け止めやすい形が向いています。肉を使わない場合は、刻んだきのこやレンズ豆を炒めて加えると、うまみと食べごたえが出ます。
ボロネーゼは本場でもスパゲッティと食べる料理ですか？
ボローニャ風の肉ソースは、現地では幅広のタリアテッレと合わせる料理として知られています。スパゲッティ・ボロネーゼは、イタリア国外で広く親しまれている組み合わせです。
スパゲッティ・ボロネーゼと日本のミートソーススパゲッティはどう違いますか？
どちらも肉入りトマトソースを麺にかけますが、ボロネーゼは肉や香味野菜をじっくり煮込むタイプとして紹介されることが多く、日本のミートソースはケチャップの甘みを生かした味つけもよく見られます。料理名だけで材料や味が一律に決まるわけではありません。
スパゲッティ・ボロネーゼの残りを温め直すときのコツは？
麺は少量の水を加えてふんわり覆い、電子レンジで温めると乾きにくくなります。ソースは鍋で混ぜながら温め、全体から湯気が立つまで加熱してください。
出典：CoFID (UK) 19-628 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
