食卓にあるものを知ろう
ラムコフタ
カロリーと栄養成分
パン粉まぶし, 自家製
277
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物9.7 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 277 kcal —
- たんぱく質 24 g 48%
- 炭水化物 9.7 g 4%
- 脂質 16 g 21%
- 飽和脂肪酸 7.1 g 35%
- 糖類 0.9 g —
- ナトリウム 139 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 26 µg 3%
- ビタミンC 2 mg 2%
- ビタミンD 1.2 µg 6%
- ビタミンE 0.37 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.19 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.22 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.5 mg 28%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.99 mg 20%
- ビタミンB6 0.21 mg 12%
- ビオチン（ビタミンB7） 4.3 µg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 2 µg 83%
ミネラル
- カルシウム 52 mg 4%
- 鉄 2.9 mg 16%
- マグネシウム 34 mg 8%
- リン 253 mg 20%
- カリウム 422 mg 9%
- 亜鉛 4.1 mg 37%
- 銅 0.14 mg 16%
- マンガン 0.15 mg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 277 | 24 g | 9.7 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 12 g | 4.9 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 416 | 36 g | 15 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 554 | 48 g | 19 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 693 | 60 g | 24 g | 40 g |
ラムコフタについてのよくある質問
ラムコフタが焼いている途中で崩れないようにするには？
ひき肉に塩とスパイスを加え、粘りが出るまでよく練ってから形を作ります。成形後に冷蔵庫で30分ほど冷やし、串に押しつけるように巻くと崩れにくくなります。
ラムコフタはフライパンで何分焼けばいいですか？
中火で転がしながら、太さ2〜3センチなら合計10〜12分を目安に焼きます。中心まで火が通り、温度計で測って71°Cに達していることを確かめてください。
ラムコフタをオーブンで焼く方法は？
オーブンを200°Cに予熱し、天板に並べて15〜20分焼きます。途中で一度返し、中心が71°Cに達したら取り出します。
ラムコフタにはどんなスパイスを入れますか？
クミン、コリアンダー、パプリカ、黒こしょうがよく合い、みじん切りの玉ねぎやにんにく、パセリを加えるレシピもあります。玉ねぎは水気を絞ってから混ぜると、たねがゆるくなりにくいです。
ラムコフタは何と一緒に食べるとおいしいですか？
ピタパンや平たいパンに挟み、ヨーグルトソース、刻み野菜、ハーブを添えると食べやすいです。ご飯や焼き野菜に添えたり、タヒニソースをかけたりするのも定番の楽しみ方です。
焼いたラムコフタはどう保存すればいいですか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、3〜4日以内に食べきります。長く保存するなら冷凍し、食べるときは冷蔵庫で解凍して中心まで十分に温め直します。
ラムコフタとラム肉のミートボールはどう違いますか？
ラムコフタは中東や地中海周辺で親しまれるひき肉料理で、細長く成形して串焼きにする形がよく見られます。ミートボールは丸く作ることが多く、ソースで煮込む料理にも使われます。
出典：CoFID (UK) 19-594 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
