食卓にあるものを知ろう
ビーフエンチラーダ
カロリーと栄養成分
自家製
153
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.6 g
炭水化物11 g
脂質8.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 153 kcal —
- たんぱく質 9.6 g 19%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 8.2 g 11%
- 飽和脂肪酸 3.5 g 17%
- 食物繊維 0.5 g 2%
- 糖類 2.7 g —
- ナトリウム 194 mg 8%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 48 µg 5%
- ビタミンC 6 mg 7%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.1 mg 13%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.21 mg 4%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- ビオチン（ビタミンB7） 1 µg 3%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 63 mg 5%
- 鉄 1.2 mg 6%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 121 mg 10%
- カリウム 238 mg 5%
- 亜鉛 1.6 mg 15%
- 銅 0.05 mg 6%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 3 µg 5%
- ヨウ素 5 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 9.6 g | 11 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4.8 g | 5.6 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 14 g | 17 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 19 g | 22 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 24 g | 28 g | 21 g |
ビーフエンチラーダについてのよくある質問
ビーフエンチラーダはどのように作りますか？
炒めた牛ひき肉にクミンやチリパウダーを混ぜ、温めたトルティーヤで巻きます。耐熱皿に並べてエンチラーダソースとチーズをかけ、180℃のオーブンで約20分、ソースが煮立ちチーズが溶けるまで焼きます。
トルティーヤが巻くときに割れないようにするには？
乾いたフライパンで片面ずつ短く温めるか、湿らせたキッチンペーパーで包んで電子レンジで温めると、しなやかになります。焼き上がりをやわらかく仕上げるには、具を詰めすぎず、巻いたらすぐソースをかけます。
ビーフエンチラーダにはどんなソースを使いますか？
赤いエンチラーダソースが定番で、唐辛子やトマト、スパイスの風味が牛肉によく合います。辛さを抑えたいときは、唐辛子を控えたソースや、トマティーヨを使う緑色のソースに替えられます。
ビーフエンチラーダには何を添えると合いますか？
黒豆やピントビーンズ、ライムを添えたメキシカンライスがよく合います。酸味のあるサルサや刻んだレタスを添えると、ソースとチーズの濃厚さが引き立ちます。
ビーフエンチラーダと牛肉ラザニアはどう違いますか？
ビーフエンチラーダは牛肉をトルティーヤで巻き、チリ風味のソースをかけて焼く料理です。牛肉ラザニアはパスタと牛肉のソース、チーズを層にして焼くため、主食の生地と味付けが異なります。
ビーフエンチラーダの残りはどう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、二日ほどを目安に食べ切ります。食べるときは中心まで熱々になるよう、電子レンジかオーブンで温め直します。
ビーフエンチラーダは冷凍できますか？
焼いた後に一食分ずつ包んで密閉し、冷凍できます。冷蔵庫で解凍してから、ソースが煮立ち中心まで熱くなるようオーブンで温め直すと、乾燥しにくくなります。
出典：CoFID (UK) 19-586 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
